導讀黑山藥面魚魚大面積的曬凍山藥，這是黑山藥面魚的主要原料曬凍山藥經過粗加工后干凈的干凍山藥加工后的黑山藥面和好后的黑山藥面雙手搓魚專注的神態看起來很美，一籠籠....

黑山藥面魚魚

大面積的曬凍山藥，這是黑山藥面魚的主要原料

曬凍山藥

經過粗加工后干凈的干凍山藥

加工后的黑山藥面

和好后的黑山藥面

雙手搓魚

專注的神態看起來很美，一籠籠美味就這樣做出來了

壩上美味：黑山藥面魚魚

食物豐富多樣的今天，壩上的人們還是把自產的食材通過多樣加工創造出更多花樣的美食，過去的土豆，是深受普通人家喜愛的日常食物，即使到現在，土豆也是飯食的必需品，這是大地賜予人間的美味，土豆的做法繁多，而土豆磨成面和莜面混在一起做黑山藥莜面魚魚更加勁道好吃，土豆經過冷凍，經過陽光，開始慢慢失去水分，曬干后的土豆脫皮，磨成黑色的面，既有土豆的營養又是很好的粗糧。黑山藥粉和莜面混合，開水和面，反復揉勁道，直至成面塊，手藝高超的女人，揪下三個小劑，雙手搓，三個莜面魚魚活潑放在籠屜上，大灶旺火，一屜熱騰騰的黑山藥魚魚出鍋，它的配料可以是豬肉蘑菇湯或是清爽的酸菜豬肉湯，都是最佳的搭檔，食物的美味，看似簡單的背后，卻需要經驗豐富的人不斷在琢磨創造，隨意的搭配，也有精心的思考。

燒茄子，家常菜。茄子翻滾去皮，斜刀切塊，番茄切滾刀塊，加入微辣的尖椒，油熱后，放滾了面的茄塊，炸金黃后，倒入放番茄和尖椒的漏勺。然后，油鍋里放入佐料，番茄醬，微炒后加入炸過的茄塊，番茄，尖椒。紅的番茄，綠的尖椒，清爽誘人，酸甜可口，是人們喜歡的一道菜品。

真香！

莜面，重新發現的健康美食（30集微紀錄片，每周六更新）已播出的內容有：第1集 多吃莜面更健康，你可能不知道的莜面營養價值有哪些？（點擊即可觀看）第2集 莜面好吃原因原來在這！做莜面也是有說法的，你知道這些嗎？（點擊即可觀看）第3集 好吃的莜面窩窩是怎樣做出來的？配什么樣的佐料會吃的更香？（點擊即可觀看）第4集 看！莜面魚魚是怎樣搓出來的？越細越好吃嗎（點擊可觀看）第5集 好吃的拿糕是這樣做出來的！多吃莜面更健康|莜面，重新發現的美食（點擊可觀看）第6集 磨擦擦是莜面的一種吃法，很多人都愛吃，原來做法這么簡單，一看就會（點擊可觀看）第7集 莜面囤囤，一種一層莜面一層蔬菜的莜面美食，做起來簡單，吃著好吃（點擊可觀看）第8集 張家口壩上人愛吃的山藥魚兒怎樣做？山藥魚兒與豬肉酸菜湯相逢是一見傾心的味道（點擊觀看）第9集 看張家口壩上農村大嫂這樣做鍋餅子，吃著就是香，多吃莜面更健康（點擊觀看）,