導(dǎo)讀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于泥鰍紅燒泥鰍最正宗的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!泥鰍紅燒泥鰍最正宗的做法一斤泥鰍裝在塑料袋里加一大勺鹽(殺泥鰍的方法，既能讓泥鰍身....

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于泥鰍紅燒泥鰍最正宗的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

泥鰍紅燒泥鰍最正宗的做法

一斤泥鰍裝在塑料袋里加一大勺鹽(殺泥鰍的方法，既能讓泥鰍身上的粘液去掉又能讓它吐出肚里的臟東西)，開始這些泥鰍反應(yīng)很強(qiáng)烈，我跟它們努力對(duì)抗著，很快，三五分鐘，就一切歸于安靜倒到盆子里，都是沫沫我反復(fù)清洗中間又加了兩次鹽，才確認(rèn)洗干凈了充分體會(huì)到了什么是滑不留手，泥鰍除了必須洗干凈 不必須開膛去內(nèi)臟和鰭 尾(如果你必須開膛去內(nèi)臟，一定小心不要弄破苦膽)準(zhǔn)備蔥 姜 蒜 辣椒 香菜鍋里倒油把上面的佐料燒香倒入泥鰍翻炒 加白酒燜蓋蓋燜一下再倒入生抽 醋 老抽 最后加糖(避免糊鍋)加水沒過(guò)泥鰍 中火5分鐘，大火收汁裝盤撒上香菜 上桌開動(dòng)泥鰍是啃著吃的，把肉肉吃掉，頭尾不吃 內(nèi)臟由刺包裹也不吃，肉質(zhì)緊致有彈性，口感超棒*如果你看到籽了，想吃，一定小心苦膽(沒有開膛去內(nèi)臟的)好吃 我自己吃了6條,