導讀清脆爽口、味道鮮美!說的就是竹筍的味道?！盁o竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。沒想到，這么簡單的一道菜，大詩人蘇東坡還給它寫了一首打油詩。超愛....

清脆爽口、味道鮮美!說的就是竹筍的味道。

“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。沒想到，這么簡單的一道菜，大詩人蘇東坡還給它寫了一首打油詩。

超愛吃竹筍的我，天天吃筍，我都不厭。今天我又要給大家介紹一道關于竹筍的美食。

【竹筍燜豬肉】

材料：竹筍一塊，人少的半塊也行；豬肉300克

新鮮豬肉

竹筍切塊

調料：適量油、鹽、淀粉

詳細做法：

1. 豬肉切片，用適量的油、鹽、腌制一下。

2. 竹筍切滾刀塊，（為了保持竹筍本有的爽脆口感，建議不用切太?。├渌洛佒笠幌拢サ糁窆S中的草酸。

冷水下鍋煮一會

3. 沙鍋下少許的油，放入竹筍，翻炒一下，放入瘦肉和適量的水蓋上蓋稍微燜一會兒。

沙鍋放入竹筍

4、 燜好后，調入適量的鹽，淋上尾油，即可上桌。

一道小清新的竹筍燜肉

營養小貼士：

豬肉：含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，所以肥胖的人和血脂較高的人都不宜多食。

竹筍：是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，有助于消化，也能預防便秘和結腸癌的發生。同時它也是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它含的多糖物質，還有一定的抗癌作用。不過呢，竹筍含有較多草酸鈣，兒童和患尿道結石、腎炎的人可不能多吃哈。