<span class="answer">導讀</span>平遙美食|旅游哪些必吃平遙做為歷史悠久的城市，美食也是很多的。來平瑤旅游，有哪些必吃的美食呢？以下樂玩君就會為大家所介紹到13道美味，喜歡吃美食的人們，一起....<p><strong>平遙美食 | 旅游哪些必吃</strong></p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4a7b861b907e4852aad90306bf30666c.jpg"/></p><p>平遙 做為歷史悠久的城市，美食也是很多的。來平瑤旅游，有哪些必吃的美食呢？以下樂玩君就會為大家所介紹到13道美味，喜歡吃美食的人們，一起來看看吧！</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aa6635e4-aa08-4a4a-a386-794af37a6d79.jpg"/></p><p>碗托是 平遙 最有名的小吃，外觀跟涼粉差不多，都是晶瑩光亮，粉白微青； 平遙 碗托據稱為清末名廚董宣所創，至今已有百年歷史，據說當年慈禧避禍 西安 路經過 平遙 食用了碗脫，贊不絕口，從此名聲大震。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/793be1c5-2441-4533-8db2-6c4d6e488cfb.jpg"/></p><p>山西 碗托分白面和蕎麥兩派， 平遙 碗托屬白面一派，講究的是勁道。</p><p>碗脫分涼拌和熱炒兩種食用方法，熱炒，加入西鈴薯條，好象更好吃一些。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b1504f5b-a154-4caa-8808-3dc4ccbc7c71.jpg"/></p><p>這種是最傳統的碗托，老板私人贈送給我們品嘗的，口感爽滑，加了辣椒非常勁道，酸辣爽口。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d71bcedf-86b7-405e-bf55-7978d4a3f88b.jpg"/></p><p>來到 平遙 古城，必吃的美食排行榜首位就是 平遙 牛肉， 平遙 牛肉以其悠久的歷史、獨特的工藝、深邃的文化、純美的馨香和豐富的營養，成為 平遙 古城一支香味四溢的奇葩，成為來 平遙 古城旅游觀光者首選的美食。</p><p>平遙 牛肉是 平遙 縣的特色傳統名菜。古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”的對牛肉加工的描述。</p><p>牛肉在 中國 很多地方都有，但 平遙 牛肉是很尊重牛肉本身，它特點是色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，外觀十分誘人，吃起來則肉質鮮嫩，肉香撲鼻，嚼勁基本還是牛肉的感覺。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f6bfc586-ce85-42f5-bf54-7ca52bed7ec0.jpg"/></p><p>如果你問 山西 第一菜是什么？許多人第一個想到的就是過油肉了，基本上 山西 90%的飯店都有這道菜。過油肉是 山西 省最著名的漢族傳統菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到 太原 一帶民間，再逐漸傳播至 山西 其他地區。</p><p>山西 "過油肉"從選料到刀工，從腌浸到烹制，特別是在調味料的運用上，都有它的獨到之處，明顯體現了 山西 地方風味特色。 山西 人喜歡吃醋，對醋的炒用在烹調中很有講究，此菜的用醋方法便是一例。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9ae2bc8b-a27e-477b-adf7-954b987400b9.jpg"/></p><p>炸傻茄，表面淋了一層糖膠，外脆內酥，很好吃的喔。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6faff3a8-849a-46e6-9d27-de614e8aebb8.jpg"/></p><p>玉米窩窩頭，再加入一些肉餡，包進窩窩頭里一起吃。搭配各類的湯汁，味道更好。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6aebfc30-54cf-4d01-8489-f152db898834.jpg"/></p><p>世界面食看 中國 ， 中國 面食看 山西 ，一碗“相思面”最能解了游子思鄉愁，在《又見 平遙 》情景劇中，不難看出 平遙 祖祖輩輩對那碗面的深情和眷戀。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b2ac9c9e-d74f-491f-8bb3-12df85957e9d.jpg"/></p><p>一團面揉揉捏捏最長情，捏成貓耳朵、揪成小片；一根面拉長來，扯的是溫情；一片面揪下來，拽的是思念；沸水煮熟，茄丁澆汁。在 平遙 ，一碗面吃的是一種情懷。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8b2e0f49-acce-4c4d-9e68-a2d899e88a54.jpg"/></p><p>刀削面屬于是 山西 有著濃濃特色的小吃了。它的知名度還有味道都是數一數二的。這碗加了 平遙 牛肉的刀削面，面條還比較長，口感勁道，超級好吃。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/86b2dfcf-1ac5-4d9f-8c07-95aaa9c793f0.jpg"/></p><p>栲栳栳是 平遙 有名的面食。民間傳說，莜面栲栳栳名字的起源跟唐太宗李世民有關，當年李世民帶領部下 平定 中原，因為將士們大都自來 山西 ， 山西 人自小就以雜糧、面食為主，在外行兵，不可能保證還能吃到家鄉的面食；所以每當打贏大勝仗，李世文要犒勞全軍將士，就會讓炊士員制作莜面栲栳栳，來緩解戰士們的思鄉之情，栲栳栳就是“犒勞”的意思。</p><p>“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品。我們吃到的是將薄薄的面卷成空心卷翻炒而成創新版，傳統版的莜面栲栳栳是蒸熟的。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/09f946bf-db70-44ea-9914-4e23cb4ad021.jpg"/></p><p>用脫去皮的糜子做的黃米糕,是 平遙 難得的甜糯酥軟的風味小吃。黃米糕通常會放上幾顆大棗和奇異果做裝飾，吃起來香甜糯軟,柔韌勁道,不粘牙,咬一口,滿嘴都是小米的清香。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/14eaf110-c6aa-4fda-9888-0ef657a97d90.jpg"/></p><p>莜面搓魚兒也是 平遙 常食的一種面食。</p><p>用手搓后，成為兩頭尖，中間粗的魚狀，故此得名，跟碗脫一樣，可涼拌可熱炒。 平遙 人還有諸多莜面的做法，形狀不同，蒸制方法不同，味道也各有韻味。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/f0df740b-68d4-4c93-b4b6-5d6bfdab2d21.jpg"/></p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c9c79168-1fc1-4b53-b6f6-a7d2e11d0eed.jpg"/></p><p>雜菜丸，這個是有幾種蔬菜混合制作的丸子，口感脆爽，很特別。旁邊還配了兩種醬料讓人品嘗。</p><p><img alt="去平遙古城必吃的小吃（一定要吃的13道美味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/2c7ba7bd-a8f6-4211-acdb-d44b1866e9e5.jpg"/></p><p>蔥花豆腐羹，很家常的 山西 菜，里面有紅蘿卜、火腿腸等。特別是吃了面后，飲此羹清腸最舒服。</p><p>以上這13種美食則是平遙的代表性美食，去到平遙一定要去嘗嘗。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！