導讀薏米（薏仁）是一種藥食兩用的糧食，在我國已有上千年的栽培歷史，在古代還是貢品，不但營養價值高，還容易消化吸收，被譽為“世界禾本科植物之王”。　　薏米營養豐富....

　　薏米（薏仁）是一種藥食兩用的糧食，在我國已有上千年的栽培歷史，在古代還是貢品，不但營養價值高，還容易消化吸收，被譽為“世界禾本科植物之王”。

　　薏米營養豐富，維生素E的含量可以達到大米的4倍之多。

　　維生素E是一種抗氧化的維生素，可以起到去除自由基的作用。

　　維生素E還可以消除脂褐素在細胞里的沉積，也就是能減少色斑的出現。

　　維生素E還能增強細胞的功能，延緩細胞的衰老，起到抗衰老的作用，讓皮膚光滑、細膩。

　　薏米除了維生素E含量高，還富含蛋白質，每百克含有12.8克，和其它粗糧（大米、小米、面粉）相比是比較高的。若長期食用能為皮膚的修復提供氨基酸（蛋白質是由氨基酸組成的）。

　　常吃薏米還能使蛋白質在皮膚底下形成皮下組織，這樣能對皮膚起到一個支撐的作用，讓皮膚有彈性，減少皺紋的產生。

另外，因為薏米有滑利的作用，所以孕婦要慎重食用。