<span class="answer">導讀</span>閑下來的時候特別愛在家搗鼓各種美食。最近試了荷葉飯，宋表姐嘗過以后贊不絕口，一直吵著要我天天做給她吃。想要做出好吃的荷葉飯，還是有幾個細節需要注意一下的。首....<p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e27c81cce8d34e24aa4110f24e9aeb99.jpg"/></p><p> 閑下來的時候特別愛在家搗鼓各種美食。最近試了荷葉飯，宋表姐嘗過以后贊不絕口，一直吵著要我天天做給她吃。想要做出好吃的荷葉飯，還是有幾個細節需要注意一下的。首先是米一定要香軟。所以在做之前一定要浸泡糯米和大米。我一般是提前一天晚上開始浸泡！</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(2)" src="/static/upload/image/20231217/94dcd14a7151446e8279a27775f19616.jpg"/></p><p> 第二點是配菜，配菜是你愛吃啥就放啥，完全按個人口味調配的，我一般奉行"葷素搭配，營養翻倍"的原則，放我愛的胡蘿卜和玉米粒，也放五花肉和鮮蝦。在配菜的選擇上大家也可以自由發揮。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c09b0c0cbeca40bea6c7347c0e53e360.jpg"/></p><p> 一份香軟不粘牙的荷葉飯，加了香甜的臘腸、醇香的香菇、鮮香嫩滑的蝦仁，還有胡蘿卜和玉米粒，吃起來那叫一個滿足！</p><strong>材料準備：大米、糯米、玉米粒、胡蘿卜、香蔥、五花肉、廣式臘腸、泡發香</strong><p><strong>菇、荷葉</strong></p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aac24513a4c04b23844596e481f2782f.jpg"/></p><strong>第一步</strong><p>大米和糯米1:1泡一宿（至少也要6小時以上哦，要不然蒸出來的飯會偏硬）。</p><p>荷葉加溫水泡一個小時，再沖洗干凈。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7a8d561eb8264a89b5e2fed5650085b2.jpg"/></p><strong>第二步</strong><p>蒸籠上先放荷葉，再把飯鋪上，可以用筷子戳上小洞洞，這樣飯更容易蒸熟。上汽蒸25分鐘。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c78594d296a44c04bfe5426d8908cf8c.jpg"/></p><strong>第三步</strong><p>利用蒸飯時間腌制食材，蝦去蝦線，去掉蝦殼。</p><p>五花肉和蝦仁加一勺料酒、生抽和蠔油，一茶勺孜然粉和鹽攪拌腌制。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(7)" src="/static/upload/image/20231217/46ba6730c5d24c36888ec5f39b415ab0.jpg"/></p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0083ca623d0948039565106a26ff373f.jpg"/></p><strong>第四步</strong><p>鍋內加適量油，放入腌制好的蝦仁和五花肉，開始翻炒。喜歡蝦口感嫩一點的可以和五花肉分開，炒好之后再放蝦仁。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1113bfea095843ef841182d37dfbfe46.jpg"/></p><strong>第五步</strong><p>翻炒出香后加入廣式臘腸和香菇翻炒。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fac3a226870243069e9b9f2f24b44e2b.jpg"/></p><strong>第六步</strong><p>最好加入玉米粒和胡蘿卜粒翻炒。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(11)" src="/static/upload/image/20231217/dabf7c71a22c4c95aca9bf64e2d8dd48.jpg"/></p><strong>第七步</strong><p>炒好后盛出，拿出蒸好的荷葉飯，將炒好的配菜鋪在上面。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ff113bfc11834dcf94c4a0b9d912c0b4.jpg"/></p><strong>第八步</strong><p>將配菜和米飯攪拌均勻，拌好的飯用荷葉包好上鍋蒸20分鐘就好啦。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(13)" src="/static/upload/image/20231217/711c6c4729e84750956cd4665ba8c416.jpg"/></p><strong>第九步</strong><p>蒸好了可以再根據自己口味撒點小蔥或者香菜啥的。</p><p><img alt="荷葉飯怎么樣做才好吃（荷葉飯美味不止一點點）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6b5c76f78664408f91d7072444a52cad.jpg"/></p><strong>第十步</strong><p>一份藏著夏天味道的荷葉飯就做好啦！</p><p>都看到這啦，還不打算親自動手實踐一下嘛。如果在美食制作的過程中還有什么問題可以在評論區和我交流喔！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！