導(dǎo)讀內(nèi)蒙古大家應(yīng)該都知道，當(dāng)然也有很多人去過，只要去過內(nèi)蒙的人都還會想要去第二次，第三次，那么你知不知道內(nèi)蒙除了美麗的風(fēng)景以外，還有特別多的特色美食，接下來1、....

內(nèi)蒙古大家應(yīng)該都知道，當(dāng)然也有很多人去過，只要去過內(nèi)蒙的人都還會想要去第二次，第三次，那么你知不知道內(nèi)蒙除了美麗的風(fēng)景以外，還有特別多的特色美食，接下來

1、內(nèi)蒙古肴驢肉

東營市的廣饒縣有一遠(yuǎn)近聞名的名吃--肴驢肉。廣饒肴驢肉有悠久的歷史。相傳南宋建炎二年（1128年），樂安關(guān)帝廟大殿落成，百官聚集朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠。清同治十二年（1873），廣饒肴驢肉經(jīng)縣城十一村的武舉崔萬慶舉薦至兵部差務(wù)府并受稱道。自此，肴驢肉奉詔納人京城宮廷御膳房，一直延續(xù)多年。

2、蒙古餡餅

內(nèi)蒙古特產(chǎn)—蒙古餡餅，是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)小吃。距今有著悠久的歷史。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區(qū)后創(chuàng)制的。最初的蒙古餡餅以當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蕎麥面為皮，牛羊肉為餡，用干烙水煎的方法制成。成品皮薄透亮，金黃油亮，鮮香可口。特產(chǎn)文化：蒙古族餡餅是一種風(fēng)味面食，據(jù)今已有三百多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。

3、油鍋牛三寶

油鍋牛三寶烏海市特色美食油鍋牛三寶，在清燉牛尾的基礎(chǔ)上，加上發(fā)制并切好的牛蹄筋片，發(fā)制改刀成菊花形的牛鞭，再加入發(fā)制好的香菇或口蘑等輔料，調(diào)上味，點燃酒精鍋蓋上蓋上席，由服務(wù)人員起蓋。客人食之有補氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的功效。

4、清湯牛尾

清湯牛尾內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。以內(nèi)蒙古草原鮮牛尾為主要原料，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑等煽制而成。此湯萊是解放前由已故特一級廚師吳明在綏遠(yuǎn)省省政府事廚時所創(chuàng)。口味咸解，清澈見底，營養(yǎng)豐富。

5、羊肉粥

蒙古族及牧業(yè)民族的肉粥分兩種，有肉湯粥和肉丁粥。肉湯粥一般是食用手把肉后。用煮肉湯加大米熬。正宗的肉粥味美無比。

6、金刀拷羊背

這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場合才會制作的一道美食，按照蒙古族師傅的話來說，一頭羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道龐然大菜。

7、內(nèi)蒙金餃駝?wù)?/strong>

駝?wù)浦笫烨衅R裝碗，添雞湯下調(diào)料蒸軟，將駝?wù)品墼诒P中澆汁；用雞蛋吊皮包蝦肉餡成餃子型，掛面包渣糊炸成金黃色，圍擺駝?wù)浦車瑵仓春谩?/p>

8、香草烤雞腿

連胸雞腿2個，小西紅柿5個，迷迭香4枚，百里香2枝，香葉2片，蒜頭2瓣，橄欖油4大匙，鹽、胡椒適量 制作方法： 1.雞肉加2小匙鹽擦勻，撒上適量胡椒，蒜頭切成片； 2.雞腿放在烤盤上，加入蒜片、迷迭香、百里香、香葉，澆上橄欖油，放置20分鐘以上以腌味； 3.再放上西紅柿，然后放入200℃烤箱中，烤30分鐘，途中將湯汁澆在雞腿上，重復(fù)兩次即可。

9、乳汁軟炸口蘑

內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜。以內(nèi)蒙古特產(chǎn)口蘑經(jīng)掛糊炸制而成。干口蘑用水泡發(fā)，去蒂、洗凈后切成長條，放碗內(nèi)用精鹽、味素、料灑、姜汁腌漬后，瀝盡水份。雞蛋清打成泡沫狀，加淀粉、面粉調(diào)成蛋泡糊。勺內(nèi)添熟豬油燒至4成熟，將口蘑條裹勻蛋泡糊。逐條下入油鍋內(nèi)，炸成杏黃色撈出裝盤。另起勺添底油，加入鮮湯、蔥、姜、蒜米、味素、精鹽、淀粉等燒熱．隨即放入奶油炒熟，置小碗內(nèi)，與炸好的口蘑一同上桌．由顧客自己蘸食。此菜乳汁濃白，口磨杏黃，外松里嫩。

10、蒙古羊肉腸

宰羊剖腹后，把羊肥腸取出。羊肥腸粗而且有不少脂肪。用水把腸子沖洗干凈，然后從羊腹腔靠脊骨兩側(cè)，用刀割下兩條脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，摻進(jìn)蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面，剁成肉餡，剁好后撒上一些炒面，裝填進(jìn)肥腸里。裝時把腸子一頭扎住，裝好后有脂肪的一面就隨肉餡翻到里面，原來是里面的就翻到了外面，用清水再次沖洗后下鍋煮。煮熟后撈出，切成約三寸長的段，盛盤上桌。在搗好的蒜泥里加上醋，用手拿腸蘸著吃，味道十分鮮美。

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