<span class="answer">導(dǎo)讀</span>洛陽飲食講究「不時不食」春天吃食宜清淡、宜鮮美吃時令菜不僅對身體有益還可以享受到第一口清新這一場春宴，快跟著小編來看看吧！榆樹錢兒窩頭開春，剛剛長大的榆錢兒....<p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>洛陽飲食講究</p><p>「不時不食」</p><p>春天吃食宜清淡、宜鮮美</p><p>吃時令菜不僅對身體有益</p><p>還可以享受到第一口清新</p><p>這一場春宴，快跟著小編來看看吧！</p><p>榆樹錢兒窩頭</p><p>開春，剛剛長大的榆錢兒味道甜甜的，而且越嚼越甜。 會吃的洛陽人，做棒子面菜窩頭、貼餅子、蒸蜂糕時加些花椒油或香油，再加榆錢兒，吃起來口感又香又甜。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸槐花</p><p>槐樹開花的時候，摘吃那一串串盞銀鐘般的槐花兒，槐花裹上面，也可以攤雞蛋攤著吃，又香又甜，還有股槐花蜜的滋味。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸香椿魚兒</p><p>就算沒雞蛋，直接和面裹著炸，這香椿的香味和最嫩的口感也都嘗盡了。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香椿面</p><p>這種純天然不花錢的澆頭深受百姓喜愛，尤其是春天正值香椿旺季，家家戶戶總要多吃幾碗地道的香椿面。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>韭菜盒子</p><p>“正月蔥,二月韭”，洛陽人最愛的當(dāng)屬韭菜餡兒，或肉、或雞蛋、或蝦米皮。咬上一口漏出碧綠的韭菜餡兒，滿齒流香。絕對是恨不得一口吃倆的節(jié)奏！</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>春餅</p><p>這時候才提到“咬春”的這口春餅是不是有點(diǎn)晚了，其實(shí)這春餅真正開了春兒吃，才覺得更豐富。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒合菜</p><p>這炒合菜，再加上個餅不就是春卷嗎？哈，炒合菜也是家里的一道春天的最營養(yǎng)的，最有春天味道的!</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>茴香餡兒餃子</p><p>洛陽人愛叫“渾香”，就說這茴香餡兒，說不清怎么個香味就是那么勾人兒，有的人不愛，但是有的人卻偏愛。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香椿</p><p>老洛陽愛吃香椿炒雞蛋，香椿一般從3月初吃到5月底。3月初的香椿，幾乎全是嫩芽，非常好吃。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>回家炒一份香椿雞蛋吃，全家老小都愛吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香椿頭炒雞蛋做法</p><p>1、雞蛋在大碗中打散，備用</p><p>2、香椿芽切小段，放入打散的雞蛋中</p><p>3、加入適量鹽，一起攪拌</p><p>4、鍋中入油，油熟后倒入打散的雞蛋香椿芽，翻炒，炒至兩面金黃即可出鍋。</p><p>芥菜（薺薺菜）</p><p>“二月薺菜賽靈丹”。薺菜，洛陽人更愛稱它為芨芨菜。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>薺菜肉餃子，是洛陽人春天對自己的犒勞。一口咬下去，滿嘴都是早春的氣息，鮮美而微有生澀。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>除了包餃子外，同樣也可涼拌、可炒食、可做湯。不帶花的薺菜比較鮮嫩，其根部也有很高的藥用價值，烹飪時記得不要把根扔掉哦~</p><p>面條菜</p><p>面條菜，葉狀似食用的面條，全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效,常見的做法是蒸食。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>把面條菜擇洗干凈，最好頭晚洗凈晾一夜，將洗凈晾干的面條菜拌上食用油，可以保持菜葉營養(yǎng)水分不散失，蒸出來的菜不結(jié)團(tuán)。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>拌入面粉，大火蒸5分鐘出鍋。再加入鹽、蒜泥、香醋、香油調(diào)味即可，香味獨(dú)特誘人，吃多了更會上癮。</p><p>曲曲菜</p><p>曲曲菜，味苦，葉片呈長披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，很多老人家比較喜歡吃。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>常見的吃飯就是涼拌，嫩葉嫩莖的采收期主要集中在3～4月份，所以這個時候吃是最好的。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>因?yàn)榍撕需F、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素，所以還具有消除疲勞的作用。</p><p>茵陳（白蒿）</p><p>洛陽人愛吃的野菜真的很多，茵陳算是極其有特色的！清熱利濕的茵陳幾乎人人都愛~</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>茵陳也叫白蒿，做法簡單，裹上點(diǎn)面，籠蒸就行了！茵陳香甜可口，配上蒜汁就更得勁了！</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>專屬于洛陽春天的味道</p><p>下館子也吃不到的這些“獨(dú)特”美食，</p><p>過期不候哦~</p><p>廢話少說，趕緊約上小伙伴</p><p>一起去享受這春天的味道吧！</p><p>文章綜合來源于：網(wǎng)絡(luò)</p><p>如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除</p><p><strong>點(diǎn)個</strong><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>告訴其他人吧！</strong></p><p>end</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！