這個(gè)早餐又簡(jiǎn)單又漂亮，紅椒煎一下有點(diǎn)點(diǎn)甜味，配上煎雞蛋味道剛剛好。 吃膩了青椒炒雞蛋的豆粉們可以試試這種新式做法。

By J的調(diào)味坊 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 紅椒（或青椒） 小半個(gè)
• 雞蛋 1個(gè)
• 鹽和胡椒 適量

做法步驟

1、把紅椒或青椒洗干凈，切一個(gè)環(huán)出來(lái)。

2、中火把油燒熱之后，把紅椒放進(jìn)去煎。 然后把雞蛋慢慢倒到中間。蓋上鍋蓋2分半鐘左右，直到蛋黃凝固。

3、撒上胡椒和鹽，出爐。

4、不管紅椒青椒，和雞蛋搭配起來(lái)，又有營(yíng)養(yǎng)又漂亮。

小貼士

1. 紅椒切的時(shí)候要盡量切直。雞蛋大的話，就切稍微厚些。 雞蛋加熱后還會(huì)稍稍膨脹，需要留一點(diǎn)點(diǎn)空間。 2. 紅椒和鍋之間有縫隙的話，蛋清很可能就漏出去了。 為了防止蛋清大量泄漏影響美觀，可以先把雞蛋打到碗里，然后把蛋清慢慢的沿著紅椒的邊倒過(guò)去，因?yàn)殄仧幔扒辶⒖棠?，就把邊封好了?然后把剩下的蛋清和蛋黃倒進(jìn)去，成品就很好看了。

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