<span class="answer">導讀</span>天氣越來越冷了，又到了吃白菜的季節，童年的記憶里，冬天的餐桌上幾乎被白菜占了絕大部分。作為冬季最應季的蔬菜，白菜成了人們餐桌上最永恒的經典。今天就和大家分享....<p>天氣越來越冷了，又到了吃白菜的季節，童年的記憶里，冬天的餐桌上幾乎被白菜占了絕大部分。</p><p>作為冬季最應季的蔬菜，白菜成了人們餐桌上最永恒的經典。今天就和大家分享7款白菜的不同做法，即使天天吃，也會不重樣。</p><p>第一款當屬白菜燉豆腐了</p><p>準備食材：白菜3-4片葉子，豆腐1塊，粉皮1張（需提前泡發），豬肉1小塊，清水適量，蔥姜適量，味極鮮1小勺，食鹽半小勺，食用油適量。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2bbe2460040e474eb145d56669560ba7.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 白菜清洗干凈，控凈水分，斜切成菱形狀，豆腐切成塊狀，豬肉切成片狀，蔥切成蔥花，姜切成絲備用。</p><p>2、 鍋中先倒入少許食用油，放入豆腐略煎，煎至表皮上色后取出。</p><p>3、 另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉片煸炒至變色，變色后再放入蔥姜炒出香味，最后放入1勺味極鮮煸炒均勻。</p><p>4、 煸勻后放入白菜煸炒，煸勻后放入提前泡發的粉皮和豆腐，加入適量的清水，水量要沒過白菜，然后蓋鍋蓋燉煮至食材熟爛。</p><p>5、 食材熟爛后，加入食鹽調味，翻勻出鍋就可以了。</p><p>6、 這樣做出的白菜燉豆腐，湯汁特別的鮮美。</p><p>小貼士</p><p>豆腐先煎后炒，味道會更好吃。</p><p>第二款：肉末白菜</p><p>準備食材：白菜3-4片葉片，豬肉餡半小碗，蔥花適量，豆瓣醬20克，甜面醬50克.，生抽2湯匙。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/76d06e79f45b4ec4b837b7ba1e6ae8da.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 取白菜3-4片葉片，清洗干凈后，切成塊狀，蔥切成蔥花。</p><p>2、 鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉餡煸炒至變色，變色后放入蔥花、豆瓣醬和甜面醬炒制成肉醬。炒好后盛出備用。</p><p>3、 另起鍋鍋中加入食用油，油熱后放入白菜煸炒，盡量多煸炒一會，煸炒至半熟，半熟后加入2勺生抽煸勻。</p><p>4、 翻炒均勻后再加入事先炒制好的肉醬，翻炒2分鐘出鍋即可。</p><p>5、 這樣美味的肉末白菜就做好了，無論是做菜還是拌飯都不錯呢。</p><p>小貼士</p><p>肉醬就已經很有味道了，所以白菜中就不用放鹽了。</p><p>第三款：白菜撥爛子</p><p>準備食材：白菜葉4-5片（純葉子，不帶白菜幫），大蒜4瓣，干紅辣椒2個，面粉適量，食鹽半小勺，香油適量。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/81bc593fcf9d4f9c9cf881c09ce5cc2f.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 取白菜葉洗凈，切成絲狀，放入碗中，加入適量的面粉，攪拌均勻，使每根白菜上都沾上面粉。</p><p>2、 大蒜拍碎，干辣椒切段。</p><p>3、 鍋中添入清水燒開，蒸屜上鋪上屜布，將裹有面粉的白菜條放在上面，蓋鍋蓋蒸8分鐘。</p><p>4、 8分鐘后，開蓋將蒸好的白菜條取出來。</p><p>5、 另起鍋，鍋中倒入花生油將其燒熱。</p><p>6、 將事先切好的蒜末和辣椒放在蒸好的白菜上，然后將燒熱的油澆在蒜末和辣椒上熗出香味。</p><p>7、 再加入食鹽，淋入香油拌勻即可開吃。</p><p>小貼士</p><p>模仿土豆撥爛子的做法，做了白菜，沒想到也很好吃。</p><p>第四款：茄汁白菜幫</p><p>準備食材：白菜幫適量，番茄沙司2湯匙，蔥花和蒜末適量，清水1湯匙，白糖2小勺，食鹽1小勺，辣醬2小勺。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8d09d668b76946779f5c1cd285e48b2f.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 取白菜幫適量，先切成塊，再改刀切成細絲；蔥切成蔥花，蒜切成末備用。</p><p>2、 準備一只小碗調味汁，碗中加入1湯匙清水，2湯匙番茄沙司，2湯匙辣醬，2小勺白糖，1小勺食鹽，攪拌至白糖和食鹽融化。</p><p>3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蒜末爆香，爆香后放入白菜絲煸炒均勻。</p><p>4、 煸炒均勻后，倒入事先調好的味汁，再加入少許清水，快速地翻炒均勻。</p><p>5、 翻炒至每根白菜絲上都裹上醬汁后就可以出鍋了。</p><p>6、 裝盤后，撒上蔥花點綴，這樣酸甜清脆，香辣下飯的茄汁白菜幫就做好了。看顏色就很誘人呢。</p><p>小貼士</p><p>白菜幫這樣炒制，特別的好吃，正好解決了平時吃剩的白菜幫。</p><p>第五款：涼拌白菜</p><p>準備食材：白菜適量，干辣椒4個，熟花生米適量，食鹽半小勺，白糖1小勺，香醋半湯匙，香油適量。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2d3aae36cba847deb8bbf680177a38a6.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 白菜清洗干凈后，放案板上和辣椒、熟花生米一起剁碎后放入碗中。</p><p>2、 加入食鹽、白糖、香醋、香油拌勻，裝盤就可以了。</p><p>3、 這種做法還我跟我奶奶學的，味道非常的好吃呢。</p><p>小貼士</p><p>這種做法就是吃白菜那個鮮勁，加入花生和辣椒吃起來會更香辣。</p><p>第六款：芝麻白菜</p><p>準備食材：白菜3-4片白菜葉，黑芝麻適量，姜適量，食鹽半小勺。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/403adb5ce8694c31b65cb17e6c2aabbc.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 白菜清洗干凈后，將白菜切成大塊；姜切成片。</p><p>2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入姜片煸炒出香味，然后將姜片取出不用。</p><p>3、 接著放入白菜快速大火煸炒至斷生。</p><p>4、 出鍋前加入食鹽拌勻使其入味。</p><p>5、 裝盤后撒入黑芝麻就可以開吃了，是不是很簡單？</p><p>小貼士</p><p>這道菜沒有加入過多的調味料，比較清淡營養。</p><p>第七款：蝦皮拌拌菜</p><p>準備食材：白菜片2-3片，蝦皮1小把，蒜3瓣，蔥花適量，生抽1小勺，食鹽半小勺，香醋1小勺，香油適量。</p><p><img alt="白菜做法最簡單的家常菜（分享7款家常白菜的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fd1641d0780f4233af0d54e3a9238fc8.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1、 白菜清洗干凈后，切成細絲；蔥切成蔥花，蒜剁成末，蝦皮清洗干凈后晾干水分。</p><p>2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蝦皮炒出香味并炒酥。</p><p>3、 將切好的白菜碼入盤子中，再放上蔥花和蒜末，加入生抽、食鹽、香醋、香油，再放上炒酥的蝦皮拌勻就可以了。</p><p>小貼士</p><p>最后這三道白菜的做法都非常的簡單，簡單拌一拌就好了，非常適合快節奏的上班族呢。</p><p>好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！