<span class="answer">導讀</span>油炸蒜蓉是一種很好的調味料，可做蒜蓉金針菇、蒜蓉生蠔、蒜蓉扇貝等等。蒜的味道雖然辛辣，但是蒜蓉的香味讓人很是喜愛。因此，好多人喜歡在家里自制蒜蓉醬，但是又有....<p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(1)" src="/static/upload/image/20231217/acae3234397e4b32ab3f912e0a0bbf78.jpg"/></p><p>油炸蒜蓉是一種很好的調味料，可做蒜蓉金針菇、蒜蓉生蠔、蒜蓉扇貝等等。蒜的味道雖然辛辣，但是蒜蓉的香味讓人很是喜愛。因此，好多人喜歡在家里自制蒜蓉醬，但是又有很多人做不好蒜蓉醬，做出來的蒜蓉特別苦，即便是用來調味也不怎么好吃。那么好吃的蒜蓉到底應該怎么做，吃起來才不苦呢？社長來給你出謀劃策，快學一學吧。照著這樣做，蒜蓉香味道美。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9eccf2dca62c48228f0a9f1bfc2c9ef6.jpg"/></p><p>剝蒜、切蒜。先準備幾頭大蒜，剝掉外皮，然后用到剁成蒜末，放在碗中備用，在準備一把小米辣椒(不喜歡吃辣椒可以不放)，洗凈之后同樣切成辣椒末，放在碗中備用。大家都知道，無論剝蒜還是切蒜，都是非常艱巨的任務，所以平時可以借助剝蒜器，省力又方便。</p><p>分開炸蒜末。接著，我們將切好的蒜末分成兩份下鍋炸制。起鍋燒油，下入適量的食用油。等到油溫5成熱的時候，加入三分之二的蒜末，開小火不停的翻炒攪拌。避免蒜蓉粘鍋糊鍋。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8debe2fbf3314924a271aa800bc85f88.jpg"/></p><p>等到蒜蓉炸到微微泛黃的時候，將剩下的蒜蓉和切好的辣椒末放入鍋中繼續炸制，不停的攪拌翻炒。為什么要分兩次下入油鍋炸呢，因為炒制時間比較長的蒜蓉增香提味，后放入的蒜末增加辣味提鮮，這樣做的蒜蓉醬口感更豐富，更香更誘人。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4ce58f9e26c4b129d57abd4e4147b82.jpg"/></p><p>加入調料調味。等到辣椒末和蒜末全部下入鍋中之后，需要加入生抽，蠔油，調色提香。像是這種液體調味料，最好放入專用的調料罐中，避免夏季高溫，發生變質，浪費不說，被人誤食對人體不利，而且這樣分類放在油瓶里，方便日常查找使用。</p><p>還要加入雞精，食用鹽，白糖來調味。此時要用小火慢慢加熱，用勺子攪拌均勻，等到聞見蒜香味就可以出鍋了。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d79826fd47df4726b153fb2ab7a9566f.jpg"/></p><p>炸蒜蓉醬時，全程都要用開小火慢慢熬制，這樣才能將蒜蓉中的水分完全炒出來，做出來的蒜蓉醬才會醬香更入味。以上是分享我個人的小經驗，如果你也喜歡吃蒜蓉醬，趕快來學學吧。</p><hr/><p>關注社長帶你了解更多美食即制作，歡迎在下方評論區留言提議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！