By 檸檬水啊

用料

• #餛飩餡 （大概可以包62個中型餛飩） 100
• 薺菜 凈重400克左右（冷凍或焯完水約325克）
• 豬肉末 270克
• 鹽 9克（不放味精的，鹽放15克）
• （味精） 9克
• 紫菜 5克
• 蔥 半根
• 水/雞湯 500毫升左右（我這里用的是濃湯寶）
• 十三香 少許
• 醬油 少許
• 食用油 少許
• 花椒水 少許
• 香油 少許
• 餛飩皮 少許

做法步驟

1、把蔥末 等調料放入肉餡 花椒水分三次放入 同方向攪拌至粘稠

2、媽媽給我的薺菜餡 剁碎 放入肉餡

3、攪拌均勻

4、準備好 餡 皮

5、包好的餛飩擺放整齊 可放入冰箱冷凍

6、碗中放入 生抽 鹽 香油 加入面湯

7、出鍋了 可根據口味放入蝦皮 香菜等

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