導(dǎo)讀媽媽們都知道，酸奶是補(bǔ)鈣界的一大天王，富含鈣和蛋白質(zhì)，今天小編就來聊一聊關(guān)于只用雞蛋酸奶做出一個(gè)甜品?接下來我們就一起去研究一下吧!只用雞蛋酸奶做出一個(gè)甜品....

媽媽們都知道，酸奶是補(bǔ)鈣界的一大天王，富含鈣和蛋白質(zhì)，今天小編就來聊一聊關(guān)于只用雞蛋酸奶做出一個(gè)甜品?接下來我們就一起去研究一下吧!

只用雞蛋酸奶做出一個(gè)甜品

媽媽們都知道，酸奶是補(bǔ)鈣界的一大天王，富含鈣和蛋白質(zhì)。

但如果一直給娃喝的是“山寨”酸奶，就是在為寶寶的健康“埋雷”。

咱們先來認(rèn)識(shí)一下“山寨”酸奶的配料表。

它的碳水化合物（酸奶中的碳水化合物等同于糖）是15.4g/100g，一瓶?jī)艉?40ml，含糖量高達(dá)52g。

而一罐可樂的含糖量大約是26.5g，幾乎是可樂的2倍。

給娃選酸奶，謹(jǐn)記“二少一多”的原則。

1、少添加劑：配料表最好只有生牛乳 菌種；

2、少 糖：碳水化合物含量≤10g/100g。

3、多蛋白質(zhì)：含量≥2.9h/100g。

挑對(duì)了酸奶，接下去教大家做一道酸奶蛋糕。只用到家里最常見的面粉和雞蛋，就能做出比普通蛋糕更好吃的甜品。

我還特意凹了一個(gè)甜甜圈的造型，娃一眼就喜歡上了，小手直接抓著就能吃。

入口松松軟軟，還帶著滿口的奶香味，記得多做幾個(gè)，不然娃怕是不夠吃哦~

酸奶甜甜圈 參考月齡：11M

準(zhǔn)備食材：食用油：10克，檸檬汁：少許，玉米淀粉：15克，低筋面粉：20克，自制酸奶：50克，雞蛋：2個(gè)（單個(gè)約50克）

1.取兩個(gè)蛋黃，倒入酸奶和食用油，攪拌均勻。

2.接著倒入低筋面粉和玉米淀粉，用“Z”字型手法攪拌均勻。

3.然后在蛋清中倒入檸檬汁，用打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

4.舀1/3的蛋白霜到蛋黃糊中，用刮刀邊劃“J”字邊旋轉(zhuǎn)碗，翻拌均勻。

?媽媽們要邊劃“J”字邊旋轉(zhuǎn)碗，將蛋糊快速拌勻，以免消泡。

5.再將翻拌好的蛋黃糊倒到剩余的蛋白霜中，用同樣的方式翻拌均勻，翻拌好是蓬松不易掉落的狀態(tài)。

?分兩次翻拌，可以使翻拌更加均勻細(xì)膩，記住不要畫圈圈。

6.裝入裱花袋，擠入模具中。

7.放入事先預(yù)熱好的烤箱，170度烤20分鐘。

8.做好啦~蛋香和奶香完美結(jié)合在一起，口感松松軟軟，每咬一口都是大大的滿足！

制作要點(diǎn)

● 如果有媽媽不清楚蛋清打發(fā)的狀態(tài)，直接對(duì)比下圖就可以啦~

● 放蛋清和蛋黃的容器一定要無(wú)油無(wú)水，這是保證打發(fā)的先決條件。

● 檸檬汁可以去腥和調(diào)節(jié)酸堿平衡，家里沒有檸檬汁可以用白醋代替。

●家里沒有烤箱的媽媽也可以用蒸鍋蒸：冷水上蒸鍋，大火蒸30分鐘左右。