<span class="answer">導(dǎo)讀</span>粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長(zhǎng)時(shí)間地進(jìn)行戶外活動(dòng)，如狩獵，砍柴等。粘豆包在中國(guó)....<p>粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長(zhǎng)時(shí)間地進(jìn)行戶外活動(dòng)，如狩獵，砍柴等。粘豆包在中國(guó)北方很多地方非常流行，尤其在寒冷的冬季里，粘豆包是傳統(tǒng)有名的美食小吃</p><p><img alt="經(jīng)典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/470468f556884be283f773de4a25424f.jpg"/></p><p>因?yàn)檎扯拱锏摹罢场敝C音為年，所以一進(jìn)臘月東北家家都蒸粘豆包，春節(jié)期間必吃的。這樣的美味小吃，平時(shí)做上幾個(gè)嘗嘗味道也是可以的嘛，喜歡就試試吧。</p><p>準(zhǔn)備需要的食材：紅小豆餡180克、糯米粉150克、大黃米面100克、普通面粉10克、糖20克、酵母3克、溫水適量。</p><p>步驟一：將紅小豆提前浸泡至少十二小時(shí)以上，加入沒(méi)過(guò)小豆的清水用高壓鍋煮熟，然后趁熱加入適量白糖，用勺子碾壓成小豆餡，不用太細(xì)時(shí)，甜度按照個(gè)人口味調(diào)配。</p><p><img alt="經(jīng)典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5dafec0db84a49ff9dc28bf50d2bc2ad.jpg"/></p><p>步驟二：取約30克左右的紅豆餡揉成圓球狀備用，也有用蕓豆粒煮熟當(dāng)餡料的，做法和紅豆餡一樣。黃米面、糯米粉和普通面粉混合均勻，注意黃米面是用大黃米打磨的，口感發(fā)黏，并不是小米哦。</p><p>步驟三：將酵母與適量溫水混合攪拌均勻，使酵母溶解于水中徹底乳化。接著將酵母水倒入粉類食材中，再加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成不粘手的軟面團(tuán)狀靜置約一小時(shí)醒發(fā)。</p><p>步驟四：將醒發(fā)好的面團(tuán)重新揉勻，用手攥成拳頭來(lái)按壓面團(tuán)，再將面團(tuán)移至操作臺(tái)搓成長(zhǎng)條，分成均勻的六個(gè)小劑子。</p><p>步驟五：取一個(gè)面劑子放到手心按壓成餅狀，在中間放紅豆餡。用虎口慢慢向上收攏包住餡料，就和包湯圓一個(gè)道理。</p><p><img alt="經(jīng)典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/abab9d73e890455f947c67090ec18be2.jpg"/></p><p>步驟六：再將表面整理光滑，其余面團(tuán)也按照上面步驟操作完成。包好后依次排放蒸籠內(nèi)，放到燒開(kāi)水的蒸鍋中蒸10-12分鐘。</p><p>步驟七：取出蒸好的粘豆包晾至不燙手后取出食用，成品又軟又黏。</p><p>軟糯香甜的粘豆包就做好了，粘豆包若是想吃其他的味道也是可行的哦，比如常見(jiàn)的紫薯、紅薯、芋頭等，都是非常好的餡料食材呢。</p><p><img alt="經(jīng)典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/312a62548c2c4b1283a2316fd26d18b7.jpg"/></p><p>美味的粘豆包和仙豆糕是不是名字很一樣，但是他們的做法就差距很大了。</p><p>準(zhǔn)備需要的食材：低筋面粉80克，玉米淀粉30克，白糖20克，雞蛋一個(gè)，玉米油20克，紫薯200克，煉乳20克，馬蘇里拉芝士適量。</p><p>步驟一：紫薯去皮切片蒸熟，放涼之后攪成泥，加入煉乳拌勻，每20克一個(gè)分開(kāi)。</p><p><img alt="經(jīng)典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5350e48ccd1f453ebab6c41fa027726d.jpg"/></p><p>步驟二：雞蛋打散加入白糖、玉米油攪拌均勻，篩入玉米淀粉和低筋面粉攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。</p><p>步驟三：平均分成九份，1份也是20克左右。取一份面皮壓扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。</p><p>步驟四：平底鍋開(kāi)小火煎，一面煎十幾秒左右，每一面煎至焦黃即可。</p><p><img alt="經(jīng)典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/86781ca0d2d0429193c395c7ea39693a.jpg"/></p><p>美味耳朵紫薯仙豆糕就做好啦，看著就非常好吃的樣子，尤其是將其對(duì)半掰開(kāi)，看著那拉絲效果，真好吃。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！