<span class="answer">導讀</span>粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。粘豆包在中國....<p>粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。粘豆包在中國北方很多地方非常流行，尤其在寒冷的冬季里，粘豆包是傳統有名的美食小吃</p><p><img alt="經典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/470468f556884be283f773de4a25424f.jpg"/></p><p>因為粘豆包里的“粘”諧音為年，所以一進臘月東北家家都蒸粘豆包，春節期間必吃的。這樣的美味小吃，平時做上幾個嘗嘗味道也是可以的嘛，喜歡就試試吧。</p><p>準備需要的食材：紅小豆餡180克、糯米粉150克、大黃米面100克、普通面粉10克、糖20克、酵母3克、溫水適量。</p><p>步驟一：將紅小豆提前浸泡至少十二小時以上，加入沒過小豆的清水用高壓鍋煮熟，然后趁熱加入適量白糖，用勺子碾壓成小豆餡，不用太細時，甜度按照個人口味調配。</p><p><img alt="經典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5dafec0db84a49ff9dc28bf50d2bc2ad.jpg"/></p><p>步驟二：取約30克左右的紅豆餡揉成圓球狀備用，也有用蕓豆粒煮熟當餡料的，做法和紅豆餡一樣。黃米面、糯米粉和普通面粉混合均勻，注意黃米面是用大黃米打磨的，口感發黏，并不是小米哦。</p><p>步驟三：將酵母與適量溫水混合攪拌均勻，使酵母溶解于水中徹底乳化。接著將酵母水倒入粉類食材中，再加入適量溫水攪拌均勻，揉成不粘手的軟面團狀靜置約一小時醒發。</p><p>步驟四：將醒發好的面團重新揉勻，用手攥成拳頭來按壓面團，再將面團移至操作臺搓成長條，分成均勻的六個小劑子。</p><p>步驟五：取一個面劑子放到手心按壓成餅狀，在中間放紅豆餡。用虎口慢慢向上收攏包住餡料，就和包湯圓一個道理。</p><p><img alt="經典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/abab9d73e890455f947c67090ec18be2.jpg"/></p><p>步驟六：再將表面整理光滑，其余面團也按照上面步驟操作完成。包好后依次排放蒸籠內，放到燒開水的蒸鍋中蒸10-12分鐘。</p><p>步驟七：取出蒸好的粘豆包晾至不燙手后取出食用，成品又軟又黏。</p><p>軟糯香甜的粘豆包就做好了，粘豆包若是想吃其他的味道也是可行的哦，比如常見的紫薯、紅薯、芋頭等，都是非常好的餡料食材呢。</p><p><img alt="經典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/312a62548c2c4b1283a2316fd26d18b7.jpg"/></p><p>美味的粘豆包和仙豆糕是不是名字很一樣，但是他們的做法就差距很大了。</p><p>準備需要的食材：低筋面粉80克，玉米淀粉30克，白糖20克，雞蛋一個，玉米油20克，紫薯200克，煉乳20克，馬蘇里拉芝士適量。</p><p>步驟一：紫薯去皮切片蒸熟，放涼之后攪成泥，加入煉乳拌勻，每20克一個分開。</p><p><img alt="經典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5350e48ccd1f453ebab6c41fa027726d.jpg"/></p><p>步驟二：雞蛋打散加入白糖、玉米油攪拌均勻，篩入玉米淀粉和低筋面粉攪拌至無干粉狀態。</p><p>步驟三：平均分成九份，1份也是20克左右。取一份面皮壓扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。</p><p>步驟四：平底鍋開小火煎，一面煎十幾秒左右，每一面煎至焦黃即可。</p><p><img alt="經典原味仙豆糕做法（美味小吃粘豆糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/86781ca0d2d0429193c395c7ea39693a.jpg"/></p><p>美味耳朵紫薯仙豆糕就做好啦，看著就非常好吃的樣子，尤其是將其對半掰開，看著那拉絲效果，真好吃。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！