導讀封面新聞記者盧蕩許雯7月11日，封面新聞（thecover.cn）記者從國家食品藥品監督管理總局獲悉，近期該局組織抽檢肉制品、食糖、速凍食品、糖果制品、特殊....

封面新聞記者 盧蕩 許雯7月11日，封面新聞（thecover.cn）記者從國家食品藥品監督管理總局獲悉，近期該局組織抽檢肉制品、食糖、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品和飲料等6類食品412批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品409批次，不合格樣品3批次其中，在陜西西安雁塔區童可可孕嬰童生活館銷售的標稱西安市千仕和營養食品有限公司生產的僮暢清清嬰幼兒谷物輔助食品，黃曲霉毒素B1檢出值為0.8μg/kg，比標準規定（不超過0.5μg/kg）高出60%，下面我們就來說一說關于黃曲霉素b1是一級致癌物嗎?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

黃曲霉素b1是一級致癌物嗎

封面新聞記者 盧蕩 許雯

7月11日，封面新聞（thecover.cn）記者從國家食品藥品監督管理總局獲悉，近期該局組織抽檢肉制品、食糖、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品和飲料等6類食品412批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品409批次，不合格樣品3批次。其中，在陜西西安雁塔區童可可孕嬰童生活館銷售的標稱西安市千仕和營養食品有限公司生產的僮暢清清嬰幼兒谷物輔助食品，黃曲霉毒素B1檢出值為0.8μg/kg，比標準規定（不超過0.5μg/kg）高出60%。

據介紹，黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種，毒性作用主要是對肝臟的損害。其污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等，這些食品常用于生產嬰幼兒谷類輔助食品。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）中規定，嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B1最大不超過0.5μg/kg。而導致黃曲霉毒素B1不合格的原因，可能是企業采購時未嚴格挑揀原料并檢測。

據食藥監總局介紹，對不合格產品，已要求陜西等地食藥監部門責令生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改，并依法予以查處。同時要求地方責令流通環節有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法查處。

食藥監總局同時要求，不合格食品生產經營者所在地的省級食藥監部門自通告發布起7日內應向社會公布風險防控措施，3個月內向總局報告核查處置情況并向社會公布。