<span class="answer">導讀</span>導語：干鍋藕片這樣做，香辣脆爽，開胃下飯，比飯店大廚做的還好吃作為八大菜系之一的川菜，在我們的日常飲食中占據著非常重要的地位，川菜的口感非常豐富，廣泛被大眾....<p><strong>導語：干鍋藕片這樣做，香辣脆爽，開胃下飯，比飯店大廚做的還好吃</strong></p><p>作為八大菜系之一的川菜，在我們的日常飲食中占據著非常重要的地位，川菜的口感非常豐富，廣泛被大眾所接受，干鍋菜便是屬于川菜中的一種，干鍋菜有葷有素，干鍋土豆片、干鍋菜花、干鍋雞雜等都是非常經典的干鍋類菜肴，我要分享給大家的是一道干鍋藕片的做法，蓮藕是一種非常大眾的蔬菜，對于清熱涼血、健脾開胃、通便止瀉等都有著很好的功效，而且蓮藕的價格相對來說也是比較實惠，所以它深受大眾的喜歡。</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/86597a12efb241e9a543419193c21716.jpg"/></p><p>這道干鍋藕片，是我家小孩非常喜歡吃的，自從在飯店吃過一次后，回家便天天吵著要我做，所以我便學習了這道菜的做法，每次一做，孩子都會吃的特別香，干鍋藕片非常的開胃下飯，再加上蓮藕又有那么好的功效，所以我也是非常愿意做給孩子吃，孩子吃過一次我做的干鍋藕片之后，認為我做的比飯店大廚做的還好吃，這可真的是給了我莫大的鼓勵呢，美食便是需要一起分享的，所以我便將這款干鍋藕片的做法寫下來，詳細的分享給大家。</p><p><strong>干鍋藕片的做法：</strong></p><p><strong>備用食材：</strong>蓮藕400克，香腸100克，胡蘿卜40克，油適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，料酒適量，青蒜適量，辣椒適量，八角適量，桂皮適量，雞精適量，花椒適量；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c37e1555b945481da98dfc9d1218c77a.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，首先將胡蘿卜清洗干凈后，削去皮，切成片，同時將自制的香腸取出來切成片；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/830ef19e8ffc413dbd88d2dfa3bffddf.jpg"/></p><p>第二步，蓮藕準備到位后，清洗干凈淤泥，削去皮，切成薄厚基本一致的片；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/59f1efe050054ccf9ce9532a76dc3a06.jpg"/></p><p>第三步，青蒜清洗干凈后，切成段，將制作這道菜肴需要的調味料一并準備出來；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/746bb16d333a4fe0a943221787e40c64.jpg"/></p><p>第四步，炒鍋中添上適量的油，待油熱后，放入香腸片，煎至兩面皆黃后，加點料酒，煸炒一下盛出；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0364f88e63af43098e94a63694b09869.jpg"/></p><p>第五步，重新給鍋中添上油，待油熱后，放入藕片，煸炒至表面微黃，放入胡蘿卜；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b0adcd4c4f814e70983e981ac79c28fb.jpg"/></p><p>第六步，繼續煸炒，直至胡蘿卜發蔫的時候，即可盛出；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/12d5628cbb404b47b99d04dd0072ef80.jpg"/></p><p>第七步，鍋中添上油，待油熱后，放入青蒜桿、辣椒、花椒、八角和桂皮，中小火煸炒至香；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/513a3814d4954706bfa4308079ad996c.jpg"/></p><p>第八步，放入藕片和胡蘿卜，煸炒均勻，放入青蒜和煎過的香腸，煸炒均勻；</p><p><img alt="干鍋麻辣藕片家常做法大全（干鍋藕片這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5a6bca0adae540b689bbb7d7eebd2b63.jpg"/></p><p>第九步，用蠔油、糖、鹽和雞精調成料汁，淋入在鍋中，煸炒均勻，即可盛出。</p><p>烹飪小技巧：1、如果你切的藕片比較厚，在煸炒的時候，可以選擇加上點水稍微煮一下即可，如果切好的藕片不是馬上就要炒制，那么需要浸泡在水中待用，在這道菜肴中，加上香腸，可以起到增香的效果，香腸的油脂咸香可以滲入在藕片中，使得藕片吃起來的口感更好。</p><p>2、干鍋藕片家常做法，按照食譜認真去做，香辣脆爽，口感美味，色澤誘人，是一道非常不錯的開胃下飯菜，保證你做的比飯店大廚做的還要好吃，所以大家可以放心去學習，以后家人不用買著吃。</p><p><strong>喜歡吃干鍋類菜肴的朋友，可以將藕片隨意換成自己喜歡的食材，做出更符合家人口感的美食，希望你的家人能夠吃得上更加美味的菜肴！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！