導(dǎo)讀牛油果，學(xué)名鱷梨，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，美國加利福尼亞州是世界上最大的牛油果生產(chǎn)地，我國的廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣、云....

牛油果，學(xué)名鱷梨，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，美國加利福尼亞州是世界上最大的牛油果生產(chǎn)地，我國的廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣、云南及四川等地也有少量種植。牛油果富含多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)含量也很高，既可以作為水果直接食用，也可以搭配多種烹飪方法，制作美味菜肴。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1.預(yù)防心血管疾病：牛油果富含油酸，油酸作為一種單不飽和脂肪酸，可代替膳食中的飽和脂肪酸，起到預(yù)防心血管疾病發(fā)生的作用。

2.美容護(hù)膚：牛油果富含維生素A、維生素E、維生素B和維生素C，有助于美容護(hù)膚，延緩皮膚衰老。另外，牛油果還能幫助皮膚抵抗紫外線，使皮膚保持白皙。

3.預(yù)防嬰兒畸形：牛油果富含葉酸，可以有效預(yù)防胚胎發(fā)育過程中出現(xiàn)神經(jīng)管畸形，降低胎兒先天性神經(jīng)缺陷的發(fā)生幾率。

4.防治便秘：牛油果含有大量的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化道功能，有效防治便秘。

5.緩解糖尿病：牛油果含糖量低，是糖尿病人理想的水果。

成熟的牛油果果肉呈黃色，口感類似牛油，對(duì)于成人來說沒有太多的味道，但是對(duì)于剛開始添加輔食、味覺尚未完全建立的嬰兒來說，牛油果是理想的輔食。所以，牛油果一直是美國醫(yī)生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒“first food”。食用牛油果時(shí)，沿縱向?qū)⑴Ｓ凸虚_，掏出果核，直接用勺子挖給寶寶吃，很適合還沒長(zhǎng)牙的寶寶。而對(duì)于年齡燒大的幼兒，可以將牛油果果肉取出切塊，與牛奶一起放入榨汁機(jī)，再加上蘋果、香蕉等其他種類的水果，制作各種口味的奶昔或者冰淇淋，深受幼兒的喜愛。