導讀1、什么是有機？這里的“有機”不是化學上“有機化學”的概念,是指一種農業(yè)生產方式。有機農業(yè)簡單地說就是要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長....

1、什么是有機？

這里的“有機”不是化學上“有機化學”的概念,是指一種農業(yè)生產方式。有機農業(yè)簡單地說就是要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。有機標準對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程，也有一整套嚴格規(guī)范的管理要求。

2、什么是有機產品？

“有機產品”是指生產、加工、銷售過程符合中國有機產品國家標準，獲得有機產品認證證書，并加施中國有機產品認證標志的供人類消費、動物食用的產品。有機產品包括食品及棉、等非食品。

有機產品必須同時具備四個條件

第一，原料必須來自已經建立或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；

第二，產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機產品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫螅?/p>

第三，生產者在有機產品的生產和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產、銷售檔案記錄；

第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。

有機食品是國際上公認的，源于自然，高營養(yǎng)、高品質的環(huán)保型安全食品，它完全遵循生物本來的生存環(huán)境生產，位于食品安全金字塔的頂端。其品質優(yōu)于綠色食品，更優(yōu)于無公害食品和普通食品。

食品安全等級金字塔

3、什么是有機奶粉？

有機奶粉是嚴格按照國際有機農業(yè)生產標準生產加工而成的奶粉。有機奶粉從奶源地的建設到成品銷售必須嚴格按照“有機奶粉五大有機體系”執(zhí)行。

有機奶粉五大有機體系

（1）有機牧場：有機牧場中的牧草、空氣、水源等至少三年以上未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生長調節(jié)素等違禁物質及轉基因技術；且必須遠離城市、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，并在有機和常規(guī)生產區(qū)域之間設置緩沖帶或物理障礙物，如一片樹立、一片草地、一堵墻等，保證有機牧場不受污染。

（2）有機奶牛：有機牧場里的奶牛常年以有機牧草并輔以有機糧食（如玉米）等飼養(yǎng)；奶牛從出生到長大，禁止使用催奶藥物、生長激素、抗生素等化學藥劑，奶源自然天成；奶牛必須要有充足的活動空間，采用自然放養(yǎng)，讓奶牛每天自由快樂成長。

（3）有機加工：有機奶粉的整個生產加工過程嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準，整個過程不能受到外來污染；生產過程中必須保證有機成分比例95%以上，不得添加速溶劑、助溶劑、防腐劑等，而對于普通奶粉中常見的DHA、OPO、益生菌、益生元等在有機奶粉中也比較少見。

（4）有機追溯：在有機奶粉的生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案。中國銷售的每一盒/罐有機奶粉都必須有“有機碼”，且有機碼必須能到中國認監(jiān)委官網(wǎng)查詢到。

（5）有機認證：有機奶粉必須經過國家權威機構認證，有機原料比例必須達到95%以上；有機奶粉證書的有效期僅一年，因此有機奶粉奶源和生產等認證必須一年一次；此外，在中國銷售的進口有機奶粉還必須至少獲得生產國及中國雙重有機認證。

4、有機奶粉的特點？

• 有機奶粉的優(yōu)勢

（1）更健康、更安全。有機奶粉之所以被越來越多的消費者認可，并非源于有機奶粉的配方和生產工藝，而是其通過有機農業(yè)生產體系生產加工而來，不使用農業(yè)、化肥、生長激素、轉基因技術、香精香料等，更為健康安全。

（2）更營養(yǎng)。有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，其產出的牛奶富含天然營養(yǎng)成分，如鐵質、礦物質及維他命等。英國阿伯丁大學研究發(fā)現(xiàn)，有機牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3極為豐富，比普通牛奶高71%。

（3）口感清淡。相比一些普通奶粉，有機奶粉由于禁止添加香精香料等成分，口感相對清淡，無腥味，接近母乳，易吸收，不會給寶寶的腎臟和肝臟造成潛在損害。

（4）更環(huán)保。有機農業(yè)采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產力，提供植物養(yǎng)份；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術及天然的肥料和方法，以達至節(jié)省能源、保護土壤、空氣和水源，實行可持續(xù)農業(yè)，保護地球植被和環(huán)境。

• 有機奶粉的劣勢

（1）價格高。由于有機奶粉的養(yǎng)殖及生產成本相對較高，且資源相對稀缺，因此有機奶粉的目標人群一直被定位為高端消費群體。而其價格也相對普通奶粉來說更高。目前有機奶粉的定價一般在0.5元/克，而普通奶粉的定價多在0.2元-0.4元/克。

（2）沖調繁瑣。由于奶粉的主要成分中包括蛋白質和脂肪等難溶物質，而有機奶粉禁止添加助溶劑，因此相比普通奶粉更難溶解，很多有機奶粉都要求消費者采用“二次沖調”的方法。常見的助溶劑如：苯甲酸鈉、水楊酸鈉、尿素、麥芽糊精等。由于寶寶，尤其是新生兒腸胃功能較弱，如果食用過多香精香料或者助溶劑，會造成寶寶消化不良，進而造成寶寶肝臟和腎臟的損害