<span class="answer">導(dǎo)讀</span>蟶子是比較常見(jiàn)的一味小海鮮，不管是在外擼串還是在家小酌，一盤蟶子都能滿足，而且蟶子肉含有豐富的蛋白質(zhì)，有健腦益智的作用。今天咱們就動(dòng)手來(lái)做這道蒜香辣炒蟶子，....<p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/654cf1b9caaf4e4696cab22d986fc2e0.jpg"/></p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f898718f6b164e77b1f1f831484a0a2e.jpg"/></p><p>蟶子是比較常見(jiàn)的一味小海鮮，不管是在外擼串還是在家小酌，一盤蟶子都能滿足，而且蟶子肉含有豐富的蛋白質(zhì)，有健腦益智的作用。今天咱們就動(dòng)手來(lái)做這道<strong>蒜香辣炒蟶子</strong>，蟶子外殼紅潤(rùn)發(fā)亮，肉質(zhì)肥美，在蒜香醬汁里一蘸，嘬上一口香軟彈嫩，鮮甜美味全是汁兒！</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f0ccf6c4b52c48d99511b39a6543e273.jpg"/></p><p><strong>用料</strong></p><p>蟶子、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、豆瓣醬、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鹽、食用油。</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a3e96f515e594e4896949699b01d910a.jpg"/></p><p><strong>蒜香辣炒蟶子的做法</strong></p><p>1、先將蟶子用刷子刷干凈外殼，浸泡在淡鹽水中靜置一晚，將沙子吐凈。燒一鍋熱水，倒入蟶子焯燙開(kāi)口之后迅速撈出瀝干水分備用。</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/99cf582579e646bb9d0c3ff70049c232.jpg"/></p><p>2、可以多準(zhǔn)備些大蒜，將蒜剝?nèi)ネ馄は磧簦玫栋阉獍甓绯伤馊兀湃胪胫小Ｊ[、姜和辣椒同樣洗干凈，切成蔥花、姜末、辣椒段。</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a4a669dc1384bb68f04a5d00ad5c2e5.jpg"/></p><p>3、鍋內(nèi)熱油，將蔥、姜、干紅辣椒和花椒放入鍋內(nèi)煸炒出味，然后放入豆瓣醬和蒜蓉，用鏟子翻炒出紅油和激發(fā)出蒜蓉的香味。</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/412a666bb0b54230baa0e779ca495ebf.jpg"/></p><p>4、放入焯燙好的蟶子，倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖快速翻炒，再加入適量水燜煮片刻，等到蟶子裹上醬汁和蒜蓉熟透后，放入少許鹽調(diào)味，即可關(guān)火出鍋。</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0a1cf7d52b244b00b39237dd3ba5a14a.jpg"/></p><p>5、一盤色香味俱全的蒜香辣炒蟶子就完成了，蟶子外殼紅潤(rùn)發(fā)亮，肉質(zhì)肥美，在蒜香醬汁里一蘸，嘬上一口鮮甜美味全是汁兒！</p><p><img alt="青椒蟶子的做法爆炒（肉質(zhì)肥美嘬上一口鮮甜美味全是汁兒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/54fe46aadb004b1490c937770a18838f.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！