導(dǎo)讀大家好，我是愛(ài)做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)。今天回答了一條問(wèn)題，說(shuō)的是冬瓜和什么搭配做湯好喝。正好，在夏天我常在家里用冬瓜和海米搭配來(lái)煮湯，就順便回答了。其實(shí)，冬瓜海米湯....

大家好，我是愛(ài)做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)。

今天回答了一條問(wèn)題，說(shuō)的是冬瓜和什么搭配做湯好喝。正好，在夏天我常在家里用冬瓜和海米搭配來(lái)煮湯，就順便回答了。其實(shí)，冬瓜海米湯是很簡(jiǎn)單的一道家常菜，其中冬瓜富含維生素C，有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而海米富含的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，能滿足小孩和中老年人補(bǔ)充鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的需要，而且特別適合在孕晚期的準(zhǔn)媽媽，經(jīng)常食用既可去除孕期水腫，又可補(bǔ)充鈣質(zhì)。《隨息居飲食譜》曾記載“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無(wú)病。”，所以冬瓜海米湯是非常適合在夏天常喝的一款健康湯。下面就來(lái)分享一下：

【冬瓜海米湯】特點(diǎn)：湯白味鮮，瓜肉軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富

【食材】冬瓜、海米、小蔥

【調(diào)料】食用油、鹽、香油

【制作步驟】

1、海米提前用水泡發(fā)10分鐘左右；冬瓜去皮去瓤洗凈，切厚片；小蔥切成蔥花備用。

2、鍋中倒油燒熱，下海米煸炒1分鐘左右，期間不斷翻動(dòng)防止炒糊；然后放入冬瓜翻炒均勻。

3、鍋中加入清水沒(méi)過(guò)冬瓜，加鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。

4、煮至湯色潔白，冬瓜軟嫩，淋入香油，撒上蔥花即可。

【小隊(duì)會(huì)計(jì)有話說(shuō)】~~~冬瓜海米湯的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)~~~

1、要做出好喝的冬瓜海米湯，食材一定要新鮮：冬瓜肉不能發(fā)軟變色，海米不能顏色發(fā)暗不光潔。

2、冬瓜片不要切得太薄，因?yàn)樽鰷枰L(zhǎng)時(shí)間燉煮，太薄宜煮爛口感不好。

3、海米中鹽的含量比較高咸味重還不利健康，所以海米需要在清水中提前浸泡一段時(shí)間，把鹽分稀釋出來(lái)。

4、海米提前煸炒一下，可以使海米中的蛋白質(zhì)加速乳化，能夠使湯色潔白。

【小隊(duì)會(huì)計(jì)嘮家常】

冬瓜性涼、利水，不宜和鯽魚(yú)同食，與鯽魚(yú)同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致身體脫水；也不要和一些性涼的食物如：荸薺、茄子，西紅柿等一起吃，大量食用容易加重體內(nèi)寒氣，可能造成腹瀉、腹脹等身體不適癥狀。

把我的家常做給您看，喜歡請(qǐng)關(guān)注愛(ài)做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)。