導(dǎo)讀家中如果孩子長(zhǎng)得瘦小，常會(huì)被長(zhǎng)輩質(zhì)疑「東西都吃到哪去了」？嚴(yán)格來說，并非「胃腸」吸收，是只有「小腸」，胃幾乎不負(fù)責(zé)吸收的工作。小腸是人體最大的吸收器官，長(zhǎng)度....

家中如果孩子長(zhǎng)得瘦小，常會(huì)被長(zhǎng)輩質(zhì)疑「東西都吃到哪去了」？

嚴(yán)格來說，并非「胃腸」吸收，是只有「小腸」，胃幾乎不負(fù)責(zé)吸收的工作。小腸是人體最大的吸收器官，長(zhǎng)度大約是人體的三倍。當(dāng)食糜在十二指腸接受各種消化酶的噴灑之后，繼續(xù)前進(jìn)到小腸，準(zhǔn)備被消化與吸收。

我們的飲食觀念中有「吃啥補(bǔ)啥」的說法，這個(gè)說法其實(shí)是不對(duì)的。不管你吃的是牛肉豬肉豆腐還是青菜，都會(huì)在小腸被分解為極其微小的分子才能被吸收，任何食物經(jīng)過小腸后都會(huì)被分解為微小的氨基酸，根本分不清楚食物本來的來源。所以「吃腦補(bǔ)腦」、「吃腎補(bǔ)腎」之類的謠言，「喝牛奶皮膚會(huì)變白」、「吃芝麻皮膚會(huì)變黑」這種笑死人的江湖傳說，在生理學(xué)上是完全站不住腳的啦！

小寶寶為什么會(huì)牛奶過敏？

任何食物經(jīng)過小腸后都會(huì)被分解為微小的氨基酸，這個(gè)過程需要消化酶的參與，但是小寶寶的消化酶有時(shí)候數(shù)量不夠，無(wú)法把蛋白質(zhì)100%切碎、分解完全，這時(shí)候比較大塊未消化完全的蛋白質(zhì)就會(huì)在血液中亂流竄，引起過敏。

什么是水解奶粉

既然有時(shí)候?qū)殞毶眢w內(nèi)的消化酶不夠，無(wú)法把蛋白質(zhì)完全切碎，那能不能事先通過技術(shù)手段把奶粉中的蛋白質(zhì)切碎呢，當(dāng)然可以。這就是水解奶粉的概念，為了降低寶寶腸胃道的負(fù)擔(dān)，把所有的牛奶蛋白都切碎，一勞永逸，完全杜絕寶寶牛奶蛋白過敏的可能。

少量多樣化的輔食添加原則

水解奶粉只是作為過敏兒童治療使用，畢竟「用進(jìn)廢退」是各種生物體的本能，如果天天喝水解奶粉，人體的消化酶就沒有用武之地派不上用場(chǎng)，缺乏練習(xí)，這樣下去消化能力就會(huì)變得很糟糕。

因此醫(yī)學(xué)上建議「少量多樣化」的輔食添加原則，凡事采中庸之道，各種食材都可以吃，并且均衡地?cái)z取，就會(huì)給腸子適當(dāng)?shù)腻憻挾也粫?huì)有太大的挑戰(zhàn)，這樣孩子的消化就會(huì)越來越好。

順帶說一句，喝牛奶會(huì)變白嗎？不會(huì)，前面說過，任何食物進(jìn)入小腸吸收后都會(huì)變成很微小的氨基酸分子，根本不知道原來是牛肉還是白蘿卜，同樣的道理，黑芝麻和醬油也不會(huì)讓你變黑。