導讀幾個月前，還處于全副武裝去超市補充生活用品的階段。看到了一罐熟悉的午餐肉，忍不住揀進購物車。時間回到1997，沒錯，就是香港回歸那年。記得那時候住在部隊的宿....

幾個月前，還處于全副武裝去超市補充生活用品的階段。看到了一罐熟悉的午餐肉，忍不住揀進購物車。

時間回到1997，沒錯，就是香港回歸那年。記得那時候住在部隊的宿舍樓里，在附近的馬欄山小學讀書。沒錯，就是旁邊建起了世界之窗和廣電中心的馬欄山，“亞歷山大”的燈塔仿佛能照到家里。

經常帶著小伙伴們到處找吃的，滿山的覆盆子、蕨，都沒有人下手。在垃圾堆旁邊發現長得茂盛得不像話的扁豆藤，摘一大把，用衣服兜著帶回家。

后來有一天，無意中發現了廢棄的營房倉庫里，有不知名的罐頭。我說，這可能是午餐肉之類的東西。于是乎，幾個小伙伴瘋狂的把罐頭有蓋的那一面按在地上，瘋狂的摩擦。就差沒擦出火花了，幾經折騰，終于把它撬開了。

聞了一下，貌似還闊以吃。饞嘴戰勝了理性，別說，還真好吃。一邊吃，一邊跟他們解釋《十萬個為什么》上寫過，罐頭的保質期很長。

青椒炒午餐肉

Chef：土豆

主材：青椒4個、午餐肉半盒（留一半）

輔材：生抽、油

烹飪時間：10分鐘

Step1

午餐肉切片，不要太薄也不用太厚，有口感

青椒斜切

Step2

熱鍋冷油，午餐肉片下鍋，輕輕晃動鍋子，避免粘鍋

Step3

中小火煎至兩面微焦

Step4

放入青椒

Step5

青椒炒至表面虎皮，這樣不會太辣，少許生抽拌勻起鍋

---

雖然沒有小時候和小伙伴搶著吃的那個味兒，但煎過以后的口感，佐以無辣不歡的青椒搭配，感覺還是挺不錯的。一碗白米飯下肚，聊以懷念童年。

恐怕除了大院子弟，也沒有誰的童年會去挖罐頭吃吧。

沒辦法，壓縮餅干是真心吃膩了。小時候的快樂就是那么簡單，兩毛錢的冰袋都是頂配。平日里也只有連隊會餐或有啥好事兒加菜才吃得到火腿腸或午餐肉炒黃瓜。或許這也是我從小就喜歡吃各種罐頭的原因？

— — End — —

文案：土豆 攝影：土豆

美編：聞闐