<span class="answer">導讀</span>#頭條創作挑戰賽#今天做的是手工抻面，筋道美味，特別好吃，用辣椒油生抽蒜末和香醋調味，吃起來非常香。昨天做的扯面，揉面時間有點短，做出來的面不是很勻稱，雖然....<p>#頭條創作挑戰賽#今天做的是手工抻面，筋道美味，特別好吃，用辣椒油 生抽蒜末和香醋調味， 吃起來非常香 。</p><p><img alt="不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4a8457f4883147f999e14ac5c2f3747e.jpg"/></p><p>昨天做的扯面，揉面時間有點短，做出來的面不是很勻稱，雖然吃起來非常筋道，但看著不是那么好看。</p><p>所以今天試做抻面時，決定不用手揉面了，改用面包機的和面功能進行揉面，</p><p>面包機的功能其實挺多的，加以利用，會省事不少。</p><p>看到有人不但用它做各種花樣的面包，還用它做出了豆沙，肉松等等各種美食，以后有時間我都想試試。</p><p><img alt="不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/32dcfd999dbf4660b845be9ffa4d7f38.jpg"/></p><p>面揉得效果不錯，非常光滑柔軟。</p><p>把150克水先倒入面包機里 ，再倒入300克面粉，還有三克食用鹽。</p><p>面在面包機里連揉帶醒，一共用了30分鐘。</p><p>面團拿出來之后 ，又用手揉了揉 ，然后把面團搓成一個大粗條 ，用切面刀切成均勻的八份。</p><p><img alt="不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/40df14db0fc64c03ac2a03ffd311689a.jpg"/></p><p>把食用油抹在面條的表面 ，蓋上保鮮膜再醒面十分鐘左右。</p><p>用手把面劑子搓成細一點的長條 ，有手指粗細就差不多了。 把所有的面劑子都搓成這樣的長條 ，要盡量搓得均勻一些。</p><p>把搓好的長條一圈一圈地碼放到盤子里</p><p>，從中間開始往外側碼放 ，在面條的表面刷上一層植物油 ，刷得均勻一些 ，蓋上保鮮膜醒三個小時左右就可以了。</p><p><img alt="不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c779238da256442cb29b3c5474979dce.jpg"/></p><p>醒好的面條延展性特別好 ，這時就可以用它們做抻面了，</p><p>一邊擰一邊甩，折疊后繼續疊和甩，一根變兩根 ，兩根變四根，直到抻到自己滿意的程度。</p><p>不要用蠻力刻意去抻面，否則就很容易浪斷面。捏出來的抻面看著就招人喜歡。</p><p>抻面實在是一門技術活，面醒的時間越長，面糊起來就越容易些。</p><p><img alt="不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fe92cbfdbb32418b8961da22294a08ec.jpg"/></p><p>水開后，把汆好的面放到鍋中煮熟就可以了 。</p><p>在煮面時，鍋里加上喜歡吃的蔬菜配菜和調料，就做成了一鍋非常美味的湯面。</p><p>再用蒜末 生抽香醋和辣椒油調成調料，放到面條里一拌，就變成了拌面。</p><p><img alt="不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/eea1fbaa1d7a427684ab7530ba02fd54.jpg"/></p><p>無論哪種吃法，都實在是非常美味啊。</p><p>你學會了嗎？</p><p>快去試試吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！