導讀豆果寶寶6周歲了，用我最喜愛的可可戚風和手繪裝飾做一個生日蛋糕，祝豆果寶寶生日快樂，茁壯成長！By與藍與甜用料雞蛋8個植物油90g水105g低粉130g可可....

豆果寶寶6周歲了，用我最喜愛的可可戚風和手繪裝飾做一個生日蛋糕，祝豆果寶寶生日快樂，茁壯成長！

By 與藍與甜

用料

• 雞蛋 8個
• 植物油 90g
• 水 105g
• 低粉 130g
• 可可粉 20g
• 糖 130g
• A4糯米打印紙 1張
• 淡奶油 400g
• 糖 30g

做法步驟

1、8個雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的盆無水無油。蛋黃盆中放入水和植物油攪拌均勻

2、蛋黃中篩入低粉和可可粉

3、畫Z字混合均勻，不要過度攪拌以免低粉起筋

4、蛋清分三次加糖打至硬性發泡

5、倒扣過來也各種堅挺不動

6、取1/3蛋白和蛋黃糊混合，用蛋抽從底部抄起、抖落，重復此動作至融合，不能畫圈

7、將混合好的面糊倒回蛋白盆中，以相同的手法混合均勻

8、倒入10寸圓模，用力震出大氣泡，烤箱預熱

9、150度上下火65分鐘左右，烤好倒扣至完全冷卻脫模，烤制中途不要開烤箱門

10、打印A4紙大小的圖案，和10寸蛋糕大小比較合適

11、把糯米紙圖案剪好放在蛋糕上，用鋸齒刀修形

12、修好的蛋糕用分片器分成2片

13、淡奶油加糖打發至倒扣也不移動

14、第一層蛋糕上抹上奶油，擺上喜好的水果，再將另一片蛋糕放上，用奶油抹面

15、把糯米紙放到抹好的蛋糕上，旁邊的空白處可以用圓形花嘴擠一些不規則的圓珠裝飾

16、側邊底部也可以擠一些奶油做裝飾

17、上面的黑色裝飾是手繪的，本來放在蛋糕托盤上不接觸蛋糕，所以沒有考慮材質，后來覺得擺在上面更好看，挨到的那些奶油不吃就好

18、豆果寶寶生日快樂

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