導讀#秋日時令美味#說實話，對于我一個南方妹子來說米飯是生活的主打，面食吃的比較少，各種粗糧粉接觸的更少。小姨自從結婚后就搬家到了北方，幾十年下來學會了很多北方....

#秋日時令美味#

說實話，對于我一個南方妹子來說米飯是生活的主打，面食吃的比較少，各種粗糧粉接觸的更少。小姨自從結婚后就搬家到了北方，幾十年下來學會了很多北方的面食烹飪方法。玉米面是小姨的最愛，一年四季家中常備，平常做包子，做饅頭，做發糕，做面條，做窩窩頭等都喜歡放一些玉米面。每天早餐雷打不動要喝一碗玉米燕麥粥，堅持了十幾年了。

正是因為有著良好的飲食習慣，小姨今年50歲，臉上沒有長一顆斑，皮膚白皙，有時候出門連妝都不化，看起來比同齡人至少年輕十幾歲。昨天，一年沒見面的小姨來家里串門，纏著小姨問有什么保養秘密武器。小姨說：“也沒有特殊的保養方法，但有一樣東西是天天必吃的，那就是玉米面?！薄翱蓜e小瞧了玉米面，它可是好東西，可以多吃點。單獨吃味道并沒有那么好，口感粗糙，也不容易消化。但是將玉米面和面粉搭配著一起食用，口感更好，也更容易消化和吸收?！?/p>

隨后，小姨和我分享了一道用玉米面做的小點心，她說：“想要氣色好，少斑少皺紋，皮膚白皙這道小點心可以經常做來吃?！敝魇巢氖怯衩酌婧图t糖，帶有玉米淡淡的香味兒，軟糯可口，就連小朋友也愛不釋手。?

由于身體構造的不同，造就了女性朋友中有相當一部分人存在著貧血的情況。紅糖是一種物美價廉的補血佳品。紅色中含有豐富的鐵元素，還有部分葉酸微量元素的，它可以加快我們的血液循環，刺激機體的造血功能，對補血造血有非常不錯的功效。此外，大姨媽疼的時候也可以來一杯濃濃的紅糖水，具有很好的活血化瘀的作用，對改善大姨媽不暢通肚子疼痛有很大的幫助。

下面就和大家分享一下小點心具體的做法。

【玉米紅糖餅】

準備食材：玉米面100克，糯米粉100克，開水適量，溫水適量，紅糖適量

制作步驟：

1、燒一壺開水，碗中放入適量的玉米面粉，一邊加開水，一邊用筷子攪拌均勻，攪拌成沒有干粉的狀態。**玉米面分粗玉米面和細玉米面，這里選用的是細玉米面。這里一定要用開水燙面，這樣面團才容易成團，筋道較好。

2、接著放入和玉米面同樣分量的糯米面粉，少量多次加入溫水。

3、用手和成一個軟硬合適的面團。**玉米糯米面團揉面的方法和平常面粉不太一樣，采用折疊的方式和面要更方便。

4、和好的面團取出來滾成長條狀，再分成一個個大小均勻的面劑子。

5、將面劑子滾成小圓球備用。秋天天氣比較干燥，需要蓋上保鮮膜，防止表面被風干。

6、取一個面劑子用手掌輕輕地按扁，中間放入適量的紅糖。**面皮盡量不要太薄，防止紅糖融化后破皮。

7、按照包湯圓的方法，將收口慢慢捏緊。接著在手掌心中揉均勻，揉成一個小圓球，底部墊玉米葉子，放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘。**沒有玉米葉可以用油紙代替，或者蒸鍋中薄薄刷一層植物油也可以。

8、蒸好后的顏色會變得更黃一些，黃澄澄的顏色非常引人食欲，香甜軟糯，咬上一小口會流甜蜜的紅糖汁。吃的時候要小心些哦，防止燙嘴。?

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