導(dǎo)讀自從學(xué)會(huì)鯽魚(yú)這做法，再不怕魚(yú)刺卡喉嚨了，老人小孩都能放心吃相信大家對(duì)鯽魚(yú)還是比較熟悉的，在菜市場(chǎng)我們經(jīng)常可以看到鯽魚(yú)的身影，而且鯽魚(yú)也會(huì)被很多人做成家庭美食....

自從學(xué)會(huì)鯽魚(yú)這做法，再不怕魚(yú)刺卡喉嚨了，老人小孩都能放心吃

相信大家對(duì)鯽魚(yú)還是比較熟悉的，在菜市場(chǎng)我們經(jīng)常可以看到鯽魚(yú)的身影，而且鯽魚(yú)也會(huì)被很多人做成家庭美食。鯽魚(yú)是一種肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚(yú)類。但是鯽魚(yú)有一個(gè)缺點(diǎn)，就是刺太多了，所以很多時(shí)候食用鯽魚(yú)都會(huì)比較麻煩。

而且家長(zhǎng)是不會(huì)讓小孩吃鯽魚(yú)的，萬(wàn)一有魚(yú)刺卡嗓子了，后果不堪設(shè)想。鯽魚(yú)的做法有很多種，比如紅燒鯽魚(yú)，涼拌鯽魚(yú)等等，但是這些做法都沒(méi)有解決鯽魚(yú)刺多的問(wèn)題，很多人在食用的時(shí)候都是小心翼翼的。

不過(guò)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，小哥知道一個(gè)鯽魚(yú)的做法，如此做出來(lái)的鯽魚(yú)肉酥骨爛，食用的時(shí)候完全不用擔(dān)心魚(yú)刺，而且這樣做出來(lái)的鯽魚(yú)不僅可以下飯還可以平時(shí)當(dāng)零食吃，下面讓我們一起來(lái)看看鯽魚(yú)的制作方法吧。

香酥鯽魚(yú)

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)，蔥，生姜，干辣椒，大料，香葉，小茴香，花椒食用鹽，食用油，芹菜，洋蔥，生抽，醋，紅燒椒油，料酒，啤酒。

制作過(guò)程：

1. 準(zhǔn)備幾條鯽魚(yú)，清洗干凈。將蔥切成小段，準(zhǔn)備一塊生姜，將生姜切成姜片，放入碗中備用。再準(zhǔn)備一點(diǎn)干辣椒，大料，香葉，小茴香，花椒。

2. 兌點(diǎn)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中倒入少量的醋，生抽，紅燒醬油，料酒和食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，將洋蔥切成小塊，把切好的洋蔥放入小碗中備用。準(zhǔn)備一把芹菜，把芹菜葉子切下來(lái)，我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中只需要芹菜葉。

4. 起鍋倒入食用油，等油燒熱了以后，下入原先準(zhǔn)備好的調(diào)料，慢火炸出香味后下入蔥，姜蒜并不斷的翻炒。隨后把原先對(duì)好的料汁倒入鍋中，不斷的攪拌。

5. 等料汁燒開(kāi)了以后把切好的芹菜葉鋪進(jìn)去，把洋蔥塊也撒進(jìn)去。然后整齊的把鯽魚(yú)碼在鍋中，準(zhǔn)備一瓶啤酒，倒入鍋中。大火燒開(kāi)，小火慢燉上三個(gè)小時(shí)。等鍋中的湯汁收干就會(huì)散發(fā)出濃濃的香味，這樣就可以出鍋了。一盤(pán)色香味俱全的鯽魚(yú)就做好了，這樣做出的鯽魚(yú)肉香刺酥，直接就可以吃了，再也不用擔(dān)心魚(yú)刺卡喉嚨了。

美味小貼士：加入啤酒煮出來(lái)的魚(yú)會(huì)更加的入味，而且色香味俱全，口感特別好。

今天小哥的香酥鯽魚(yú)就分享到這里了，如果大家喜歡的話就收藏吧，有空的時(shí)候可以自己動(dòng)手嘗試一下，做法特別簡(jiǎn)單，而且大人小孩都可以吃，再也不用擔(dān)心魚(yú)刺的問(wèn)題了，食用起來(lái)特別方便。如果大家喜歡的話就點(diǎn)贊，關(guān)注吧，謝謝大家的支持。