<span class="answer">導讀</span>夏天到了，經過一天的炎炎烈日回到家，油膩的不想吃，清淡的沒胃口怎么辦？來一道冰冰脆爽的涼拌雞爪吧~需要準備的用料：雞爪500g、小米椒適量（可根據個人吃辣程....<p>夏天到了，經過一天的炎炎烈日回到家，油膩的不想吃，清淡的沒胃口怎么辦？來一道冰冰脆爽的涼拌雞爪吧~</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f1f3faf5166438e994a082cbb998c85.jpg"/></p><p>需要準備的用料：雞爪500g、小米椒適量（可根據個人吃辣程度添加）、食鹽、油、生抽、香醋、醬油、雞精（或者用蠔油代替）、麻油、生姜、蒜瓣4瓣、香菜2根（不喜香菜的可用香蔥代替）、花椒適量、八角2顆、桂皮一小節、香葉5片</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7e5c558c76b34a34a55de975d2c72cad.jpg"/></p><p>制作步驟：1.買回來的新鮮雞爪先洗干凈，用菜刀將雞爪的尖指甲切掉后，再把雞爪對半切開洗凈，放置一遍備用。</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ee97c9fa89c14a149b4fa8c927407432.jpg"/></p><p>2、冷水下鍋放入桂皮、八角、香葉、姜片、適量食鹽，以及剛才改刀好的雞爪，一起大火煮開。開鍋后轉中小火蓋鍋蓋燜煮6-7分鐘。</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6025c63507324d918170ddac75c99a1f.jpg"/></p><p>3、雞爪煮熟后夾出來，用冷水或者冰塊泡2分鐘。這樣雞爪才韌性并且不會沾黏在一起。</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/04538a4cfa3e419daad446723604cf6f.jpg"/></p><p>4、將香菜或者香蔥切小段，然后把蒜瓣拍成蒜蓉備用。</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8168fb4988194a3b83e745d5f3e644aa.jpg"/></p><p>5、冷水泡過后的雞爪放入稍大的碗內，將香菜，醬油，麻油，生抽，鹽，雞精（或者蠔油），陳醋放入雞爪上。鍋內倒入適量食用油爆炒小米椒和蒜末。炒香后倒入碗內攪拌均勻就可以了！</p><p><img alt="涼拌雞爪怎么做最有味道（涼拌雞爪這樣做一次能吃5斤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/220ca7ad82c54947950c12a59ed7269b.jpg"/></p><p>可以現吃也可以用保鮮膜封好之后再放冰箱冰鎮20分鐘。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！