<span class="answer">導讀</span>我們的生活習慣、飲食習慣無形中會影響著我們的身體健康，很多人喝了冷飲又喝熱湯，長期這樣冷熱交替可能就出現了胃脹腹脹等不舒服的癥狀，這些可能都與脾胃虛寒有關。....<p>我們的生活習慣、飲食習慣無形中會影響著我們的身體健康，很多人喝了冷飲又喝熱湯，長期這樣冷熱交替可能就出現了胃脹腹脹等不舒服的癥狀，這些可能都與脾胃虛寒有關。日常生活中膳食不妨試試砂仁~</p><p><img alt="胃脹氣什么食物煲湯好（不妨試試用它煲湯做菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/813ca2be5c1a433c9829199093c6cd54.jpg"/></p><p><strong>砂仁是什么？</strong></p><p>砂仁，是著名的“四大南藥”（檳榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一，其中以廣東陽春出產的砂仁品質最佳，俗稱“春砂仁”。</p><p>味辛、性溫，歸脾、胃、腎經，有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的作用?，F代藥理研究也提示砂仁可顯著促進胃腸平滑肌蠕動，并具有抗潰瘍、抑制胃酸的功效。</p><p>砂仁也作為調味品，經常用在火鍋里和肉類的烹飪。那么，日常怎么挑選砂仁？</p><p><strong>挑選砂仁的方法</strong></p><p>砂仁的選購還是很簡單辨別的，可以參照下面三個方面：</p><p>1.選顏色為黃褐色，個大飽滿的；</p><p>2.聞氣味，選擇有濃郁而不刺鼻的香氣的；</p><p>3.看產地，以廣東陽春的砂仁最佳。</p><p><img alt="胃脹氣什么食物煲湯好（不妨試試用它煲湯做菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/02e75ea5f41c448dbee438526b8ce0ef.jpg"/></p><p><strong>砂仁的兩款食譜推薦</strong></p><p>做菜的時候加入砂仁，對食欲、不消化、吃完后腹脹、惡心想吐會有一定幫助。下面安安給大家推薦幾款食譜：</p><p>①春砂仁蒸排骨</p><p>原料：排骨500克，砂仁10克，生姜、醬油、鹽適量</p><p>【做法】</p><p>1.排骨洗干凈，切塊，焯水備用；</p><p>2.砂仁敲碎，把所有調料放入碗中，同排骨攪拌均勻；</p><p>3.把碗放入鍋中蒸15分鐘就行。</p><p>②春砂仁豬肚湯</p><p>原料：豬肚一個，砂仁10克，黨參15克，紅棗，姜片，鹽適量</p><p>【做法】</p><p>1，豬肚洗凈，用鹽和淀粉多搓幾遍，去除異味，切成小塊，焯水備用；</p><p>2、砂仁洗凈，敲碎；</p><p>3、把所有材料都放入鍋中，加水燉煮2小時；</p><p>4、起鍋前加鹽調味。</p><p><strong>安安提醒</strong></p><p>砂仁的作用主要是靠它所含的揮發油，為了避免揮發油作用受影響，煲湯做菜時砂仁不宜久煎，一般后下煮5分鐘左右即可。此外，砂仁性味辛溫，陰虛內熱、濕熱內蘊之人不宜服用。</p><p>參考資料：</p><p>1.《保胃健康 | 夏天沒胃口，試試用它煲湯做菜，化濕開胃醒脾！》，廣州省中醫院服務號，2020</p><p>2.《胃脹不消化！不想吃藥做菜加這個！“藥食同源”食材匯總之砂仁》，小食仙兒，2020</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！