導讀公號里發過豬肉松，今天用視頻記錄下雞肉松的做法，一目了然，有炒鍋就可以做起來，這樣你們就不用催我做肉松賣了-_-||。希望各位小主胃口越吃越香~~參考月齡：....

公號里發過豬肉松，今天用視頻記錄下雞肉松的做法，一目了然，有炒鍋就可以做起來，這樣你們就不用催我做肉松賣了-_-||。希望各位小主胃口越吃越香~~ 參考月齡：10M

By 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞胸肉 500克
• 紅棗 3顆
• 姜 2片
• 蔥 1根

做法步驟

1、食材：雞胸肉 500克，紅棗 3顆，姜 2片，蔥 1根

2、雞胸肉去筋膜，順著纖維切成大塊。 小貼士：雞胸肉順著纖維切成大塊，盡量不要橫切，纖維保持長點，最后才會有松松的蓉。

3、鍋燒水，將雞肉煮開2-3分鐘后關火撈出用清水沖洗干凈。將雞肉、紅棗、蔥姜一起下鍋煮，大火煮開轉小火燉20分鐘。 小貼士：如果是豬肉松、牛肉松，燉的時間要長到50分鐘，用高壓鍋會快點。

4、撈出肉塊瀝干水分。

5、晾涼后裝進保鮮袋。

6、用搟面杖盡量壓扁。

7、搟扁的雞肉倒出來，搓散。想做好蓬松棉絮般的肉松這步很重要。

8、接下來不粘鍋最小火慢炒，不停翻炒。什么調味都沒加，想加調味在這里可以下鍋一起炒。

9、炒到肉松呈干爽的狀態。我炒了7分鐘，時間跟肉的多少、肉的干濕度都有關。

10、入料理機打碎。

11、如果感覺還有點濕，倒回鍋里繼續炒。炒的越干，才有利于保存。

12、好了，細碎的肉松完成了，這樣的狀態1歲以下的寶寶也能駕馭。炒制好的肉松倒入烤盤攤涼后密封包裝冷藏保存。

13、搓好的雞肉也可直接入面包機，執行肉松/果醬程序。

14、出來就是很輕盈蓬松的肉松。

15、輕輕一捏，全是小沫沫~這樣的肉松可以放心給小主們吃。

16、比較下，經過料理機打過的肉松適合1歲以下的寶寶吃，這樣的肉松更適合叫他“肉粉”。想要長長蓉抖抖的肉松，經過料理機的肉松就做不到了。

小貼士

營養師媽媽專注于0-3寶寶營養餐。

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