導讀豌豆蝦仁非常適合孕婦吃，為什么這樣說呢，是因為蝦有很好的通乳作用，并且富含蛋白質及鈣、鐵、磷等微量元素，對小兒、孕婦尤有補益功效。所以，家中有孕婦的朋友。不....

豌豆蝦仁非常適合孕婦吃，為什么這樣說呢，是因為蝦有很好的通乳作用，并且富含蛋白質及鈣、鐵、磷等微量元素，對小兒、孕婦尤有補益功效。所以，家中有孕婦的朋友。不妨學習這道菜哦。

用料

主料：基圍蝦適量、豌豆（煮）適量

調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞蛋清適量、白糖少許

豌豆炒蝦仁的做法

1.基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開，用鹽抓洗幾次瀝干水份

2.豌豆去殼

3.豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味

4.蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，腌制10分鐘以上

5.油鍋入姜片爆香

6.入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出

7.干凈的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調味

8.蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調味

小啰嗦：

豆蝦仁這道菜擺盤特別好看清新，制作也很迅速，方便快捷，口感保持了蝦的鮮美，并且放入豌豆綠綠的灑在菜的表面，提香整盤菜色，顏色新穎，香氣撲鼻，營養美味又健康，特別適合喜歡美觀外表食物的人群，也是一道非常受人喜歡的佳肴。