導讀大家好這里是小慧說美食，今天小慧分享給大家九道家常菜，嫩滑爽口鮮香入味，大人小孩都喜歡吃，做法簡單營養美味，廚房小白也能輕松駕馭，學會了在家做一下吧！一?、....

大家好這里是小慧說美食，今天小慧分享給大家九道家常菜，嫩滑爽口鮮香入味，大人小孩都喜歡吃，做法簡單營養美味，廚房小白也能輕松駕馭，學會了在家做一下吧！

一?、啤酒鴨

1、準備?食材：鴨腿肉?、毛豆?、青椒?、紅椒?、姜蒜?、八角?、桂皮?、香葉?、花椒?、豆瓣醬?、生抽?、老抽?、食鹽?、雞精?、啤酒?

2、啤酒鴨的?做法：

（1）鴨腿清洗干凈剁塊，青紅椒切段，蒜瓣剝皮切末，生姜洗凈去皮切片備用。

（2）鴨腿肉冷水下鍋，加入適量的料酒和姜片焯水片刻，撈出洗凈瀝干水分備用。

（3）鍋中熱油放入鴨肉翻炒片刻，加入適量的桂皮、香葉、花椒煸炒出香味。

（4）再加入適量的豆瓣醬、生抽、老抽翻炒片刻，倒入適量的啤酒，加入適量清水漫過食材，蓋上鍋蓋燉至40分鐘左右。

（5）再下入毛豆和青紅辣椒，加入適量的食鹽和雞精大火翻炒均勻。

（6）翻炒至食材熟透入味即可，好吃到舔盤，巨簡單零失敗孩子喜歡吃！

二?、蒜蓉粉絲?蒸?扇貝?

1、準備?食材：粉絲?、扇貝肉?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、白砂糖?、蠔油?、白砂糖?

2、蒜蓉?粉絲?蒸?扇貝的?做法?：

（1）粉絲提前用溫水泡軟，扇貝肉處理清洗干凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調醬汁?：鍋中熱油爆香蒜末，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖翻炒片刻，加入適量清水煮開。

（3）盤中底部鋪一層粉絲，上面均勻擺入扇貝，淋上醬汁，放入鍋中蒸20分鐘左右。

（4）出鍋撒上少許蔥花，再淋上一勺熱油激發出香味即可，做法簡單營養美味蒜香味濃郁，大人小孩都喜歡吃！

三?、土豆燉?肥牛?

1、準備?食材：肥牛?、土豆?、洋蔥?、小米辣?、線椒?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?、胡椒粉?

2、土豆肥牛?的?做法?：

（1）土豆洗凈洗凈去皮切丁，洋蔥切丁，小米辣切圈，線椒洗凈切圈備用。

（2）醬汁?：碗中?倒入?適量的白砂糖?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、淀粉?、胡椒粉?、適量?清水拌勻?備用。

（3）肥牛洗凈入鍋中，倒入適量清水煮沸，焯水片刻撈出瀝干水分備用。

（4）鍋中熱油倒入下入土豆丁，小火煎至變色盛出，鍋底留油爆香蒜片。

（5）加入適量的洋蔥炒出香味，下入肥牛和土豆翻炒片刻，倒入醬汁煮至濃稠。

（6）大火收汁關火出鍋，肥牛裹滿了醬汁土豆軟軟綿綿好吃又下飯，孩子喜歡吃！

四?、梭子蟹?炒年糕?

1、準備?食材：梭子蟹?、年糕?、陳醋?、生抽?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、生姜?、蒜瓣?、蔥?

2、梭子蟹?炒?年糕?的做法：

（1）梭子蟹處理清洗干凈切塊，生姜蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入年糕煮至變軟，撈出瀝干水分盛盤狀備用。

（3）鍋中熱油爆香生姜蒜末，下入梭子蟹大火翻炒變色，下入年糕翻炒片刻。

（4）加入適量的陳醋、生抽、老抽、食鹽、白砂糖大火翻炒至入味熟透。

（5）出鍋撒上少許蔥花點綴即可，超好吃零失敗孩子特別喜歡吃的一道菜！

五?、狼牙土豆?

1、準備食材?：土豆?、淀粉?、白芝麻?、辣椒粉?、孜然粉?、蒜瓣?、小蔥?、小米辣?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、食鹽?、雞精?

2、狼牙土豆?的做法：

（1）土豆洗凈去皮用狼牙刀切條，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，小米辣切圈備用。

（2）調醬汁?：碗中?加入?適量的白芝麻?、辣椒粉?、孜然粉?、蒜末?、小米辣?、生抽?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?、雞精?拌勻?。

（3）土豆浸泡片刻撈出瀝干水分，放入熱鍋中煎至兩面金黃色，盛入盤中備用。

（4）加入調好的醬汁翻拌均勻，即可開吃了，簡單美味土豆這樣做孩子愛吃！

六?、糖醋里脊?

1、準備?食材：里脊肉?、白砂糖?、白胡椒粉?、雞蛋?、料酒?、食鹽?、蕃茄醬?、淀粉?、食鹽?、淀粉?、白芝麻?、小蔥?、生姜?

2、糖醋里脊?的做法：

（1）里脊肉洗凈切條，小蔥生姜去皮切片。

（2）腌制?里脊肉?：里脊肉?放入?碗中?，打入?一枚雞蛋?，加入?適量的料酒?、食鹽?、白胡椒粉?、小蔥?、生姜?、淀粉?拌勻?腌制?片刻。

（3）鍋中熱油下入腌制好的肉條，炸至金黃色撈出，油溫升高再復炸一次。

（4）料汁?：碗中倒入?適量的蕃茄醬?、白砂糖?、白醋?充分?攪拌均勻?。

（5）鍋底留油倒入醬汁，下入里脊肉撒上少許白芝麻快遞翻拌均勻。

（6）出鍋裝盤即可開吃了，酸甜可口開胃又下飯大人小孩都喜歡吃！

七?、醬茄子?

1、準備?食材：茄子?、青紅椒?、生抽?、老抽?、蠔油?、蒜瓣?、淀粉?、食鹽?

2、醬茄子?的?做法：

（1）青紅椒洗凈切圈，蒜瓣剝皮切末。

（2）腌制?茄子?：茄子洗凈切塊，加入適量的食鹽腌制十分鐘左右，撈出瀝干水分均勻地裹上一層干淀粉備用。

（3）鍋中熱油放入裹好淀粉的茄子，翻炒至茄子變軟，放入青紅椒和蒜末炒香。

（4）加入適量的生抽、蠔油、老抽、白砂糖翻炒入味，淋入少許水淀粉勾芡。

（5）大火翻炒至湯汁濃稠收汁，關火裝盤即可開吃了，茄子軟糯可口，好吃又下飯配上大米飯吃更香，大人小孩都愛吃！

八?、西紅柿?青椒?炒雞蛋?

1、準備?食材：西紅柿?、青椒?、雞蛋?、小蔥?、生抽?、蠔油?、食鹽?、花椒粉?、雞精?

2、西紅柿?青椒?炒雞蛋?的做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，青椒洗凈切絲，小蔥切蔥花，碗中打散一枚雞蛋備用。

（2）鍋中熱油倒入雞蛋液，滑散炒熟盛入盤中備用，鍋底留油爆香蔥花。

（3）下入青椒和西紅柿翻炒片刻，倒入炒熟的雞蛋碎翻炒片刻。

（4）加入適量的生抽、蠔油、食鹽、花椒粉、雞精大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

九?、魚香肉絲?

1、準備?食材：里脊肉?、青椒?、木耳?、胡蘿卜?、白芝麻?、食鹽?、料酒?、淀粉?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、生抽?、小蔥?、生姜?、豆瓣醬?

2、魚香肉絲?的做法：

（1）里脊肉洗凈切條，青椒洗凈切絲，木耳泡發切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，小蔥切蔥花，生姜去皮切末備用。

（2）腌制?里脊肉?：肉條?放入碗中?，加入?適量的淀粉?、料酒?、食鹽?抓拌均勻?腌制片刻?。

（3）調味汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、陳醋?、蠔油?、適量?清水攪拌均勻?備用?。

（4）鍋中熱油下入腌制好的肉絲，翻炒至變色盛出，鍋底留油爆香生姜蒜末。

（5）加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油，胡蘿卜、青椒、黑木耳翻炒至食材變軟。

（6）倒入肉絲，加入調好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋，做法簡單醬香濃郁好吃特別下飯，我家孩子每次都能多吃一碗米飯！

以上小慧分享的九道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了試著給孩子做一下吧！