我是新疆長大的，我家鄉(xiāng)那邊每逢紅白喜事，正日子的頭一天都要吃臊子面。雪白的面條，油亮的臊子，多放點(diǎn)醋和油辣子，那是我離開家鄉(xiāng)最懷念的美味之一。 但這樣的美味肯定不適合寶寶吃，太油太香太有味兒了…… 但其實(shí)臊子面做清淡一點(diǎn)就是很好的寶寶食物，臊子里加了各種食材，營養(yǎng)夠全面，切成小丁的蔬菜和肉類也很適合寶寶消化吸收。我一般會(huì)做多一點(diǎn)，我和暖心可以一起吃。

By 暖心寶寶的輔食日常 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 寶寶面條 30克
• 羊肉 30克
• 胡蘿卜 20克
• 洋蔥 20克
• 蘑菇 30克
• 豆腐 30克
• 小油菜 10克

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。 豆腐盡量用嫩豆腐或水豆腐，口感軟嫩，豆腥味也比較小。如果寶寶對豆腥味比較敏感，可以先把豆腐焯焯水。 蘑菇我用的是暖心太爺爺上山采的新鮮榛蘑，非常香，可以替換成其他蘑菇。 小油菜可以替換成其他種類的青菜。 羊肉可以換成其他肉類，但是用羊肉才最正宗。

2、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、豆腐分別切小丁。 牛肉切成小丁，如果擔(dān)心牛肉炒完后太柴，可以在肉中放一點(diǎn)玉米淀粉抓均腌一會(huì)。 小油菜焯水后撈出切碎。

3、寶寶的面條需要多煮一會(huì)，這個(gè)時(shí)候可以另燒開一鍋水煮面了。 鍋中放入少許油，倒入牛肉和洋蔥丁翻炒變色。 大一點(diǎn)的寶寶吃的話， 可以滴幾滴寶寶醬油增香。

4、放入蘑菇和胡蘿卜丁翻炒一會(huì)。

5、加入適量清水，煮至所有食材都熟透。

6、加入豆腐煮一分鐘，放入青菜碎攪動(dòng)幾下就可以出鍋了。 出鍋前可以按寶寶的口味調(diào)味。

7、把做好的臊子連湯一起澆在煮好的面條上，拌勻就可以吃了。 我一般會(huì)多做一些，給寶寶盛出來后單獨(dú)調(diào)味，加點(diǎn)醋，再放一勺油潑辣子，好香。

小貼士

1.不建議用太細(xì)的寶寶面條，最后會(huì)拌不開坨在一起。 2.我用的很嫩的豆腐，所以最后下鍋，煮久了會(huì)化。如果豆腐比較老，可以早點(diǎn)下鍋。 3.臊子面就要有湯才好吃，所以臊子的湯汁不要收的太干。 4.適合12個(gè)月以上，對食材不過敏的寶寶食用。 5.建議根據(jù)寶寶的月齡和咀嚼能力調(diào)整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

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