導讀三不粘，又名桂花蛋，是安陽地區的傳統名點之一。用雞蛋、淀粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也....

三不粘，又名桂花蛋，是安陽地區的傳統名點之一。用雞蛋、淀粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。色澤金黃，蛋嫩沙甜，美味可口，富有營養，尤宜于老人、幼童食用。

用料

雞蛋黃	5個
白糖	125克
濕淀粉	30克
豬油	適量

三不沾的做法

1. 將雞蛋黃、白糖、濕淀粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻

2.攪勻以后過篩

4.同時不停翻炒，至金黃色不見油跡時，即可出鍋裝盤

小貼士

1、鍋一定用油滑好洗凈。

2、炒制時不宜用旺火，手勺要不停的攪動。