導(dǎo)讀后臺(tái)不止一個(gè)小伙伴和我抱怨過(guò)烘焙太難，十次里面有九次翻車(chē)。其實(shí)烘焙有難有易，剛接觸烘焙的小伙伴建議先從簡(jiǎn)單的開(kāi)始，逐步增加難度。比如今天要給大家分享的荷包蛋....

后臺(tái)不止一個(gè)小伙伴和我抱怨過(guò)烘焙太難，十次里面有九次翻車(chē)。

其實(shí)烘焙有難有易，剛接觸烘焙的小伙伴建議先從簡(jiǎn)單的開(kāi)始，逐步增加難度。

比如今天要給大家分享的荷包蛋溶豆，是非常適合新手的烘焙菜，不易翻車(chē)。

有的朋友可能對(duì)溶豆有點(diǎn)陌生，溶豆就是用打發(fā)后的蛋白，混合著酸奶、牛奶或者果蔬泥，烤出來(lái)的小零食。

入口即化、酸酸甜甜的，口味還多，像酸奶溶豆、紅棗溶豆、南瓜溶豆、紫薯溶豆……喜歡什么口味都能做~

既然要做，飯飯肯定是要做個(gè)進(jìn)階版，把溶豆做成荷包蛋的模樣！超可愛(ài)！

低糖美味、營(yíng)養(yǎng)健康、無(wú)添加，關(guān)鍵是做法還簡(jiǎn)單，烘焙新手們趕緊安排。

雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15g、奶粉35g

白糖15g

2個(gè)蛋黃先打發(fā)至淡黃色，再加入10g奶粉翻拌至沒(méi)有顆粒。

蛋黃液裝入裱花袋里，擠成一個(gè)個(gè)小蛋黃，放入提前預(yù)熱好的烤箱，用100度烤18分鐘。

再來(lái)打發(fā)蛋白，2個(gè)蛋白里加15g白糖，打發(fā)至起大泡，再加入15g玉米淀粉，繼續(xù)打發(fā)到有清晰的紋路，最后放入25g奶粉，翻拌均勻就行，不要畫(huà)圈攪拌。

看看這烤好的小蛋黃，我們?cè)儆眠@個(gè)蛋白繞著蛋黃豆擠上一圈，就形成一個(gè)荷包蛋了，繼續(xù)放回到烤箱，用100度烤18分鐘，讓荷包蛋整個(gè)變硬就做好了！

雞蛋和牛奶的香真的是天生絕配，入口即化，烤出爐的溶豆要馬上裝罐保存，這樣就會(huì)保留脆脆的口感，喜歡的朋友趕緊點(diǎn)贊收藏學(xué)起來(lái)~