#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期#

文/阿宏

民以食為天，這是亙古不變的道理。然而，減肥卻成了品嘗美味道路上的攔路虎，我們來(lái)看看明星們都吃什么，個(gè)個(gè)那么苗條。張杰就曬出了一盤(pán)銀鱈魚(yú)，貼心配文：有營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)胖。網(wǎng)友紛紛表示：多吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的，唱歌有力量。

?一個(gè)男人研究減肥，背后肯定有個(gè)值得愛(ài)的女人，我們不得不承認(rèn)，張杰這盤(pán)銀鱈魚(yú)后面所關(guān)懷的那位，不用我說(shuō)大家都知道是謝娜，同樣有著苗條魔鬼般身材，這和平常的飲食習(xí)慣是分不開(kāi)的。有人就說(shuō)了，一條魚(yú)有那么神奇嗎？接下來(lái)就給大家聊一聊銀鱈魚(yú)。

首先，我要澄清一點(diǎn)，銀鱈魚(yú)不是鱈魚(yú)，這是兩種完全不同的兩種魚(yú)類(lèi)。銀鱈魚(yú)又名裸蓋魚(yú)、犬牙魚(yú)。是一種DHA 含量更高、肉質(zhì)更細(xì)膩的魚(yú)類(lèi)。當(dāng)然，網(wǎng)紅明星菜從來(lái)不便宜，銀鱈魚(yú)的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貴，不到巴掌大一塊就百來(lái)塊錢(qián)，買(mǎi)一條也算是土豪級(jí)別的采購(gòu)。

其次，我們來(lái)看銀鱈魚(yú)的來(lái)源。這種高蛋白的魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)于2740米以上的海域，普遍存在于大西洋兩側(cè)，以及日本北部等海域，屬于冷水性底棲魚(yú)類(lèi)。這就避免了銀鱈魚(yú)很多不健康的生長(zhǎng)，是一種沒(méi)有生長(zhǎng)激素的野生魚(yú)，可以放心食用，不用擔(dān)心變胖。而很多國(guó)家更是把銀鱈魚(yú)當(dāng)最主要食物，是生活中不可缺少的食材。當(dāng)然，這個(gè)和很多胖子老外沒(méi)關(guān)系，很多胖子都是和老外的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系，本身攝入糖類(lèi)過(guò)量導(dǎo)致。

作為一種高蛋白的魚(yú)類(lèi)，含有極為豐富的蛋白質(zhì)和大量脂肪以外，銀鱈魚(yú)還含有豐富的維生素A、D以及鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于寶寶來(lái)講維生素A可以促進(jìn)視力發(fā)育，而維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)骨骼發(fā)育成長(zhǎng)很有好處。最值得說(shuō)的就是銀鱈魚(yú)中含有的DHA，這可是公認(rèn)的益智營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于寶寶記憶力和大腦發(fā)育極為重要。因此家有萌寶的一定要多多吃銀鱈魚(yú)給寶寶，讓寶寶成長(zhǎng)聰明又健康。家有萌寶吃這魚(yú)，制作簡(jiǎn)單，寶寶吃了益智又有好視力。

高端的食材，往往只用最為樸素的烹飪方式。銀鱈魚(yú)最普遍的吃法就是烤，或者煎，也是烹飪極為簡(jiǎn)單的做法，沒(méi)有任何的花里胡哨。這主要是銀鱈魚(yú)本身的鮮嫩，和自身所帶的香味做決定，如果烹飪方式過(guò)于繁瑣，就會(huì)破壞掉銀鱈魚(yú)本身的口感，反而造成食材浪費(fèi)。

這里我要特別特別的說(shuō)明一下，減肥的人在煎烤的時(shí)候盡量少放點(diǎn)油，這樣對(duì)身體有益。在西餐廳中一小塊銀鱈魚(yú)基本上都在200塊錢(qián)以上，香煎后的表皮微微金黃，卻帶著焦脆感覺(jué)，細(xì)嫩鮮甜的肉質(zhì)入口，給舌尖帶來(lái)一種很超級(jí)滿(mǎn)足的享受感，緊實(shí)、豪華卻不浮躁。