導讀【用料】鮮百合280克,青梅80克,熟山藥泥100克,山植糕8克,白糖50克,面粉500克,蔥末、姜末、鹽各適量。【做法】1百合削去干尖、根,分開瓣,洗凈,....

【用料】

鮮百合280克,青梅80克,熟山藥泥100克,山植糕8

克,白糖50克,面粉500克,蔥末、姜末、鹽各適量。

【做法】

1百合削去干尖、根,分開瓣,洗凈,剁蓉;青梅切末

熟山藥去皮,碾泥;山楂糕切末;均放大瓷盆里,放花生油、

白糖、蔥末、姜末、鹽,攪拌均勻成餡

2將面粉過籮、放入面盆,把兩個雞蛋打入,加精鹽、味

精、油、水攪拌。面和好后,蓋上濕布餳30分鐘。把面搟

成長方薄片,用手把餡拌在一半面片上(每個餡與餡四周間隔

2厘米等距),將另一半面片折起,蓋在擠好餡的面片上;把

箱與焰四周用手壓實,用直徑4厘米的圓酒杯或模子把餃子

個個扣下來,再用手捏一下邊,兩角對起捏實,使其成形。按

此辦法把餃子剩下來的邊料面再繼續搟皮,做成小餃子,直到

做完為止,約100個小餃子。

3炒鍋放花生油,燒八成熱,將餃子分批下鍋,炸到色深

黃外里嫩時,撈出。

功效

此餃造型美觀,百合郁香,營養豐富,非常適宜孕婦食用。