導讀清晨天陰沉沉的，空氣中帶著些許悶熱，我知道很快又要下雨了。出門沒帶雨傘，好在淅淅瀝瀝的雨下得溫柔，一路悠哉回家也只濕了點頭發(fā)。拿出剛買回家的食材，就馬上安排....

清晨天陰沉沉的，空氣中帶著些許悶熱，我知道很快又要下雨了。

出門沒帶雨傘，好在淅淅瀝瀝的雨下得溫柔，一路悠哉回家也只濕了點頭發(fā)。

拿出剛買回家的食材，就馬上安排了一鍋鮮香的皮蛋豬雜粥。

不是我吹，這皮蛋豬雜粥的味道是真的絕！

以前每次過節(jié)和一大群朋友熬夜狂歡，即便他們清晨困意濃濃，也一定要趕在回家前喝上飯師傅做的皮蛋粥。

咸口的粥總是讓人欲罷不能， 米粒入口即化，皮蛋獨特的風味和豬雜的鮮香結(jié)合更是完美，一口又一口，怎么都吃不膩。

總是問飯飯皮蛋粥怎么煮的小伙伴，今天要是學會了，一定要做給家人吃哦！

豬肝、瘦肉、皮蛋、大米

鹽、胡椒粉、生抽

蠔油、姜、蔥

剝兩個皮蛋，準備三人份大米。

用手抓勻。

水加滿，蓋蓋中小火煮30分鐘，中途要時不時的開蓋攪拌，以免糊鍋。

再切點瘦肉和豬肝，切好的豬肝泡水去血水，這樣才不會腥。

加左手邊的調(diào)料：姜絲適量、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、半勺油，腌制10分鐘，鎖住水分和鮮嫩。

等米煮到這種濃稠的狀態(tài)，下入切好的姜絲、肉片、豬肝，加點鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮個5分鐘。

熱氣騰騰，撒點蔥花，這樣做出來的粥又香又濃，一點也不腥。

高考季，給家里的考生做上一份，祝他們?nèi)f事周全！