導讀大家好，這里是小慧今天說美食，今天是我們的國慶佳節，待客聚餐是少不了的，小慧今天分享給大家八道拿手菜，顏值高寓意又好，一上桌大人小孩都搶著吃，做法簡單廚房小....

大家好，這里是小慧今天說美食，今天是我們的國慶佳節，待客聚餐是少不了的，小慧今天分享給大家八道拿手菜，顏值高寓意又好，一上桌大人小孩都搶著吃，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，學會了不用去飯店也能做出飯店里的味道，大家有興趣的可以按照小慧分享的步驟，給家人安排上！

一?、蒜蓉粉絲蝦?

1、準備?食材：基圍蝦?、蒜瓣?、粉絲?、小蔥?、紅椒?、食鹽?、生抽?、蠔油?、白砂糖?

2、蒜蓉?粉絲?蒸蝦的做法：

（1）基圍蝦去頭開背挑去蝦線洗凈、蒜瓣剝皮切末，粉絲提前泡軟，小蔥和紅椒切末。

（2）調料汁：碗中加入?適量的蒜瓣?、紅椒?、食鹽?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?，再?淋上?一勺?熱油?，充分?攪拌均勻備用?。

（3）盤中放入泡軟的粉絲，上面均勻地擺放上大蝦，再淋上一碗調好的料汁。

（4）鍋中水上鍋蒸熟，蒸至大蝦熟透入味，關火出鍋，再撒上蔥花點綴，做法簡單好吃又好看，大人小孩都喜歡吃！

二?、蜜汁雞翅?

1、準備?食材：雞翅?、白芝麻?、食鹽?、蜂蜜?、生抽?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、生姜?

2、蜜汁雞翅的?做法：

（1）雞翅處理清洗干凈，表面劃幾刀方便入味，生姜去皮切成片備用。

（2）蜜汁?醬?汁：碗中?加入?適量的食鹽?、蜂蜜?、生抽?、蠔油?、白醋?、老抽?、白砂糖?，用筷子?充分攪勻均勻成?醬汁備用?。

（3）焯水?：雞翅冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗去浮沫，瀝干水分裝盤備用。

（4）起鍋燒油，油熱后下入雞翅，小火慢煎至兩面金黃色，再倒入調好的醬汁。

（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火燉至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋。

（6）均勻地盛入盤中，再撒上適量的白芝麻點綴一下即可，色香味俱全，好吃又美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

三?、辣椒?釀肉?

1、準備?食材：青辣椒?、白芝麻?、玉米淀粉?、白胡椒粉?、白砂糖?、老抽?、五花肉?、蒜瓣?、生姜?、食鹽?、蠔油?、生抽?

2、辣椒?釀肉的?做法?：

（1）辣椒洗凈去蒂去籽，切段不切開，五花肉洗凈剁成肉餡，生姜蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調肉餡?：肉餡?放入?碗?中，加入?適量的生姜?、蒜末?、食鹽?、蠔油?、生抽?、老抽?、玉米淀粉?、白胡椒粉?充分?調拌均勻?備用?。

（3）調味汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、玉米淀粉?、食鹽?、生抽?、適量的清水，用筷子?充分攪勻均勻成?醬汁備用?。

（4）取適量調好的肉餡，塞入辣椒中，依次下入熱油鍋中，小火煎至兩面金黃色。

（5）再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋大火燜煮至湯汁濃稠，關火收汁盛入盤中。

（6）再撒上適量的白芝麻點綴即可，做法簡單，好吃到停不下來，全家都喜歡吃！

四?、蓮藕?荷蘭豆蝦仁??小炒?

1、準備?食材：蓮藕?、荷蘭豆?、黑?木耳??、紅椒?、大蝦?、料酒?、蒜瓣?、食鹽?、白砂糖?

2、蓮藕荷蘭豆?蝦仁?小炒的?做法：

（1）蓮藕洗凈，去皮切片浸泡片刻，荷蘭豆洗凈，黑木耳提前泡發，紅椒洗凈去蒂斜切塊，大蝦去頭去殼，挑去蝦線，蒜瓣切末。

（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蓮藕、木耳、荷蘭豆、蝦仁焯水片刻撈出來，瀝干水分盛入盤中備用。

（3）下入?食材?：鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入木耳、荷蘭豆、蓮藕、紅椒、蝦仁翻炒至斷生。

（4）再加入適量的食鹽和雞精調味，大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤，做法簡單，爽口開胃不油膩，待客聚餐必備家常菜！

五?、蝦仁鍋貼?

1、準備?食材：餃子皮?、基圍蝦?、小蔥?、里脊肉?、玉米粒?、雞蛋?、生抽?、蠔油?、胡椒粉?、生姜?、老抽?、料酒?、食鹽?、黑芝麻?

2、蝦仁鍋貼的?做法：

（1）基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，小蔥切成蔥花，里脊肉洗凈，剁成肉餡，生姜去皮切成末備用。

（2）調肉餡?：肉餡?放入?大碗中?，打入一枚雞蛋?，加入?適量的玉米?粒?、生抽?、蠔油?、老抽?、食用油?充分?攪拌均勻?備用?。

（3）腌制?蝦仁?：蝦仁?放入?碗中，加入?適量的食鹽?、料酒?、胡椒粉?拌勻?，腌制?15分鐘左右，至食材?入味?備用?。

（4）餃子皮搟薄，放入適量的肉餡，再放入一個腌制好的蝦仁，對折即可。

（5）鍋中倒入適量的油，油溫七成熱，依次放入鍋中，倒入適量的清水。

（6）蓋上鍋蓋水分收干，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的黑芝麻和蔥花，做法簡單好吃又美味，大人小孩都喜歡吃！

六?、黑椒牛仔骨?

1、準備?食材：牛仔骨?、青椒?、紅椒?、洋蔥?、蒜瓣?、黑胡椒?、食鹽?、生抽?

2、黑椒?牛仔骨的?做法：

（1）青椒和紅椒去洗凈去蒂切塊，洋蔥剝皮切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后下入牛仔骨，小火慢煎至變色盛出來備用。

（3）鍋底留油爆香洋蔥，下入青紅椒一起翻炒變軟，再放入牛仔骨翻炒。

（4）配料?：最后加入適量的黑胡椒、食鹽、生抽、白砂糖調味。

（5）大火翻炒均勻，至食材上色入味，關火出鍋盛入盤中即可，色香味俱全，吃一口就停不下來，待客必備家常菜！

七?、酸菜魚?

1、準備?食材：黑魚?、食鹽?、料酒?、白?胡椒粉?、酸菜?、花椒??、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、金針菇?、干辣椒?、熟芝麻?、玉米淀粉?

2、酸菜魚的?做法：

（1）魚肉處理清洗干凈切片，小蔥切成蔥花，生姜切片，蒜瓣剝皮切末，辣椒切段。

（2）腌制?魚肉?：魚肉放入?碗中?，加入?適量的食鹽?、料酒?、胡椒粉?、玉米淀粉?涂抹均勻?，腌制?20分鐘?左右去腥味?備用?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥姜蒜末，下入酸菜翻炒片刻盛出。

（4）再倒入適量的清水，下入金針菇焯水片刻撈出來盛入碗中備用。

（5）鍋中再倒入適量的清水煮沸，下入魚片煮熟撈出來裝入碗中。

（6）配料?：再放入酸菜，撒上適量的白芝麻、干辣椒、花椒、小蔥點綴。

（7）再淋上一勺熱油，激發出香味，就可以開吃了，酸辣開胃，色香味美，配上大米飯吃更香，老少皆宜！

八?、板栗紅燒?排骨

1、準備?食材：板栗?、鮮?排骨?、冰糖?、香葉?、八角?、桂皮?、生抽?、老抽?、老抽?、料酒?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、蠔油?

2、板栗排骨的?做法：

（1）板栗洗凈入鍋中煮熟，撈出來，過涼水，瀝干水分，剝殼備用。

（2）排骨洗凈切塊，下入冷水中加入適量的生姜、料酒、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗干凈，瀝干水分盛入盤中備用。

（3）調味汁?：碗中加入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、陳醋?、白砂糖?，用筷子?充分攪勻均勻成?醬汁備用?。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后放入幾塊冰糖翻炒出糖色，再下入排骨翻炒上色。

（5）爆香?：加入適量的八角、桂皮、香葉、姜片爆炒出香味。

（6）淋入調味汁，加入煮熟的人板栗，倒入適量的清水漫過食材。

（7）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火慢燉35分鐘，燉至湯汁濃稠，食材熟透入味。

（8）關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的小蔥點綴一下，就可以開吃了，醬香味十足，好吃又下飯，上桌大人小孩搶著吃！

以上八道國慶家常菜的做法，大家可以按照小慧分享的步驟，今天給家人安排上！