導(dǎo)讀作者｜營(yíng)養(yǎng)師柳衣衣◆◆◆◆◆上次有個(gè)姐妹說(shuō)，寶寶經(jīng)常便秘，她就用肥皂?xiàng)l通便，結(jié)果寶寶便秘沒(méi)解決，反而不小心把肥皂?xiàng)l塞進(jìn)肛門(mén)取不出來(lái)了，孩子也被折騰得哇哇大哭....

作者｜營(yíng)養(yǎng)師柳衣衣

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上次有個(gè)姐妹說(shuō)，寶寶經(jīng)常便秘，她就用肥皂?xiàng)l通便，結(jié)果寶寶便秘沒(méi)解決，反而不小心把肥皂?xiàng)l塞進(jìn)肛門(mén)取不出來(lái)了，孩子也被折騰得哇哇大哭。

雖然網(wǎng)絡(luò)流傳用開(kāi)露塞或肥皂?xiàng)l通便，但實(shí)際上治標(biāo)不治本，經(jīng)常使用還會(huì)影響寶寶以后的自主排便。

通常我會(huì)建議采用純天然的食療最安全，只要每天適量攝入富含膳食纖維的食物，像粗雜糧、薯類、綠葉蔬菜、富含纖維的水果，還有大豆制品，便秘問(wèn)題就能迎刃而解。

上次我給那個(gè)姐妹特別搭配了一道通便又營(yíng)養(yǎng)的食療——鷹嘴豆小米藜麥糊，早上喝完，寶寶沒(méi)多久就通便了。

中國(guó)人喜歡傳統(tǒng)的豆?jié){，雖然同樣有通便效果，但因?yàn)樗侄啵贩N少，營(yíng)養(yǎng)密度低，不太合適經(jīng)常給寶寶喝。所以，我這次特別選用了高蛋白、高纖維、高鈣高鉀的鷹嘴豆和藜麥，搭配B族維生素的小米，三者搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

鷹嘴豆能彌補(bǔ)小米中賴氨酸的不足，而小米和藜麥的加入，除了能增加營(yíng)養(yǎng)密度，還能避免孩子過(guò)量攝入豆類引起消化不良。

另外我還搭配富含多糖和纖維的銀耳，清熱潤(rùn)肺，能緩解上火、便秘或咳嗽的癥狀；為了減少糖的攝入，我加了幾顆紅棗代替糖，既營(yíng)養(yǎng)，又好喝！

對(duì)于夏天不愛(ài)喝水的寶寶來(lái)說(shuō)，喝一點(diǎn)鷹嘴豆小米藜麥，既能補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)喲！

? 鷹嘴豆小米藜麥糊 ?

營(yíng)養(yǎng)分析

①高鈣、高鉀、高蛋白：藜麥和鷹嘴豆都富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是含鈣、鎂、鉀含量豐富；

②促生長(zhǎng)發(fā)育：藜麥、鷹嘴豆和小米及紅棗都是營(yíng)養(yǎng)高的食材，富含各種微量元素，對(duì)促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育有非常重要的作用;

③營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)：小米缺乏賴氨酸，但鷹嘴豆富含賴氨酸，兩煮營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，提高整個(gè)食譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

烹飪指南

參考月齡：8M ；

烹飪方式：煮

食用推薦：搭配面包或點(diǎn)心，水果和牛奶，可以作為營(yíng)養(yǎng)早餐食用~

食材建議：推薦干銀耳，別買新鮮銀耳；優(yōu)先推薦鷹嘴豆，沒(méi)有就用黃豆~

儲(chǔ)存方式：建優(yōu)先推薦全家一起吃，新鮮食用；如果喝不完，單獨(dú)用保鮮盒密封冷藏儲(chǔ)存，24小時(shí)內(nèi)吃完；控制在150ml內(nèi)，不宜過(guò)量~

注意事項(xiàng)：①腹瀉者、消化不良者，腹脹者，慎食；②對(duì)本文食材過(guò)敏者，慎食；

? 食材參考量 ?

食材/營(yíng)養(yǎng)分析

PS：此食譜是制作參考量，根據(jù)寶寶實(shí)際情況決定食用量；

? 制作步驟?

1、將鷹嘴豆洗凈，提前放入冰箱浸泡一晚；PS：鷹嘴豆大約泡6~8小時(shí)，所以建議提前一晚放在冰箱浸泡，第二天就能直接用了；優(yōu)先推薦鷹嘴豆，沒(méi)有就用黃豆~

2、將干銀耳沖洗干凈，浸泡30分鐘左右；PS：盡量不要買鮮銀耳，易變質(zhì)，易中毒，米酵菌酸毒素?zé)o特效藥，死亡率高，不要讓寶寶當(dāng)小白鼠；且時(shí)間僅供參考，以完全泡開(kāi)為準(zhǔn)~有些銀耳可能要泡久一點(diǎn)~

3、將泡發(fā)好的銀耳蒂部剪掉，再撕成小朵~

4、將小米和藜麥用清水淘洗一遍；PS：如果用的是我們團(tuán)的有機(jī)免洗藜麥，比較干凈，和小米一起淘洗一兩次差不多；如果是其它藜麥，建議分開(kāi)洗，有些藜麥可能殘留微毒的皂苷，一定要徹底清洗至水清；小米只洗一兩次即可，不要過(guò)度清洗，以免營(yíng)養(yǎng)流失；

5、紅棗洗凈，去掉核籽，切成小條狀；

6、將泡發(fā)好的鷹嘴豆、小米、藜麥、紅棗和銀耳一起倒入破壁豆?jié){機(jī)；PS：沒(méi)有破壁豆?jié){機(jī)，可以用普通豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)，也可以煮好以后，用攪拌機(jī)打碎，只是可能細(xì)膩度沒(méi)這么好；

7、加入適量的清水；PS：如果想要濃一點(diǎn)就用最低水位線，如果想稀一些就加多一些水；寶寶食用量小，我會(huì)優(yōu)先推薦低水位線，打濃稠一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)密度高一些；

8、選用破壁豆?jié){機(jī)的“老豆?jié){”或“老干濕豆?jié){”的程序，點(diǎn)擊“啟動(dòng)”；PS：每臺(tái)機(jī)器顯示的功能程序可能不一樣，反正選打豆?jié){的功能就可以了；

9、程序結(jié)束，香濃甘甜的鷹嘴豆小米藜麥糊出爐了！

PS：可以用它搭配蔬菜小餅和牛奶、水果一起作為營(yíng)養(yǎng)早餐吃，或者直接當(dāng)飲品喝；1歲內(nèi)建議不放糖，1 歲以后不放或放少~

鷹嘴豆小米藜麥糊

作者簡(jiǎn)介：柳衣衣，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，高級(jí)催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營(yíng)養(yǎng)、寶寶輔食、疾病食療和科學(xué)喂養(yǎng)，每一道輔食都經(jīng)過(guò)了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)搭配，希望每個(gè)寶寶都能在這里健康成長(zhǎng)！