導讀，現在小編就來說說關于鹵水豆腐怎么做出來?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!鹵水豆腐怎么做出來黃豆用清水浸泡五小時以上，冬天10小時！泡好的豆子兌清....

，現在小編就來說說關于鹵水豆腐怎么做出來?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鹵水豆腐怎么做出來

黃豆用清水浸泡五小時以上，冬天10小時！泡好的豆子兌清水磨成豆漿！將豆漿煮開！將熟豆漿放瀝籃隔紗布瀝干！取鹽鹵兌涼開水稀釋備用！這就是凝固豆腐的原料！熟豆漿重新回鍋煮到85-90度關火！將鹵水緩緩倒入豆漿，湯勺攪勻！看見出現黃色的水和豆腐絮停止攪動！隔1分鐘再將豆腐絮攪碎使組織分散！把豆腐絮倒入隔著紗布的模具，使其重新組織！沒有模具用菜藍也是一樣的！紗布把豆腐絮包起來！打一盒水放在豆腐絮上壓榨！豆腐的嫩與老就在于水的重量與壓榨的時間！我打了滿滿一盒子水壓榨了15分鐘！將紗布四個角拎出，或者倒扣，充滿豆香氣味的豆腐就做成了！隨意發揮你的廚藝將它加工出更多的美食吧！,