導讀這幾個花朵牛奶饅頭看著挺漂亮吧！其實一點兒都不難，用的一次發酵的方法，時間上節約至少1小時。饅頭暄軟、細膩，捏一下能立馬兒回彈，暄騰騰的好看又好吃。Byme....

這幾個花朵牛奶饅頭看著挺漂亮吧！ 其實一點兒都不難，用的一次發酵的方法，時間上節約至少1小時。饅頭暄軟、細膩，捏一下能立馬兒回彈，暄騰騰的好看又好吃。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 饅頭自發粉 160克
• 脫脂牛奶 110克
• 菠菜粉 2克
• 紫薯粉 2克
• 南瓜粉 2克
• 胡蘿卜粉 2克
• 紅甜菜粉 2克

做法步驟

1、材料合影：饅頭自發粉、脫脂牛奶、天然果蔬粉；

2、牛奶可逐量倒入面粉，攪拌成絮狀；

3、揉成無干粉的面團，蓋上蓋子，餳5分鐘；

4、面團揉滋潤，搓長條，分割成5等份；

5、將其中4個面團搓成饅頭，放在油紙上，蓋上保鮮膜；

6、剩下的一個面團，搓長條，分5份；

7、面團分別加入果蔬粉揉勻；

8、綠葉：將綠面團搓長條，切小劑子，將小劑子搓成樹葉狀，按扁后用隨手可找的工具按出葉脈即可；葉子做好后就貼在饅頭上；

9、將其它4個面團搟成厚約2毫米薄片，用小模具刻出圖案；

10、花片的背面刷少許牛奶，貼在饅頭上；花瓣抹不抹牛奶無所謂，有點翹更有立體感；花芯處可用不同顏色的面團做裝飾，增加花朵的靈動感；

11、饅頭碼放在蒸鍋里，待發酵原來的1.5倍大時，上汽蒸20分鐘，燜5分鐘。

小貼士

1. 用牛奶揉面除了能獲取更多的營養外，還能使饅頭更加有彈性； 2. 饅頭自發粉可用普通小麥面粉和干酵母代替，干酵母用量是面粉量的0.5-2%均可，根據室溫來調整； 3. 天然果蔬粉的用量和品種不限，可根據自己的喜歡來調整； 4. 花型及粘貼可隨意，背面抹牛奶能牢固地與饅頭主體結合，蒸后不脫落；

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