導(dǎo)讀有一段時(shí)候特別的喜歡吃鹵貨，雞翅啦，鴨脖子……反正就是看到就很想吃的。也有一段時(shí)間，幾乎每天都會(huì)每一點(diǎn)回來吃，吃得次數(shù)多了，就覺得不好吃了。大概是吃膩歪了吧....

有一段時(shí)候特別的喜歡吃鹵貨，雞翅啦，鴨脖子……反正就是看到就很想吃的。也有一段時(shí)間，幾乎每天都會(huì)每一點(diǎn)回來吃，吃得次數(shù)多了，就覺得不好吃了。大概是吃膩歪了吧，不過說實(shí)話，買起來也挺心疼的。于是，便自己試著做了。畢竟總是聽說外面的鹵料不夠健康，或者一些增加劑還是挺多的。雞翅這樣鹵才夠味，大人小孩都喜歡，怎么都吃不膩！

就這樣，說動(dòng)手就動(dòng)手，不過，我沒有什么特別的鹵料，也沒有買那種包裝好的鹵料包，而是用了一些最簡單的食材，其實(shí)說實(shí)話，有時(shí)候越簡單的食材，做出來的食物真的也非常好吃。

【自制鹵雞翅】

主要食材：雞翅，生姜，香蔥，八角，草果，花椒，香葉，大蒜，生抽，五香粉，鹽，料酒，醋，糖

具體做法：

1，雞翅洗凈，冷水直接下鍋，燒開之后再用清水洗一遍。

2，準(zhǔn)備好所有的輔料，一般就是家里有什么放一些平日里用到的就可以了。我沒有特意去買什么，就一些家里平日備的。

3，鍋里再次加水燒至溫?zé)嶂螅鸯踢^水的雞翅先放進(jìn)去，再把所有的輔料一起放進(jìn)去。我的輔料沒寫具體的克數(shù)，因?yàn)槲乙话阕鳆u料的時(shí)候都不會(huì)稱都是根據(jù)平日燒菜的習(xí)慣來的，看自己準(zhǔn)備的需要鹵的東西多少來加的。

4，所有的材料放到鍋里之后，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，約一個(gè)小時(shí)之后就可以關(guān)火了，我這里面的東西少，燒了40分鐘就關(guān)掉了。

5，燒的過程中可以找開用筷子翻拌幾次，這樣讓雞翅更容易入味。

6，關(guān)火之后再放鍋里燜2個(gè)小時(shí)等雞翅入味，再撈出來裝盤食用即可！

個(gè)人覺得吧，還是放冰箱里面冷藏一會(huì)再拿出來吃口感更好。不怕辣的完全可以多加一些干辣椒一起鹵制。不過，夏天還是吃稍微清淡一些吧。這次鹵湯個(gè)人覺得挺不錯(cuò)的，然后就準(zhǔn)備留起來做老鹵了，因?yàn)槊看味际侵匦蔓u，家里沒留過老鹵，聽說很多朋友家里都有五六年的老鹵了呢，我不能掉隊(duì)呢，從今年開始我也來準(zhǔn)備留老鹵，以后鹵牛肉，鹵雞翅什么的就更方便更入味了。天熱沒胃口，鹵上一盤，又香又下飯，上桌直咽口水！

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚，公眾號(hào)：典典小廚。歡迎一并關(guān)注。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。