導讀文|菁媽在百度上輸入“輔食”這個關鍵詞，就有上億個詞條出現，說明媽媽們對于寶寶輔食的添加還是存在著許多的困惑。但上面的輔食大多數是問怎么給孩子選擇輔食？寶寶....

文|菁媽

在百度上輸入“輔食”這個關鍵詞，就有上億個詞條出現，說明媽媽們對于寶寶輔食的添加還是存在著許多的困惑。

但上面的輔食大多數是問怎么給孩子選擇輔食？寶寶的輔食怎么制作？寶寶不吃輔食怎么辦？寶寶吃了輔食便秘怎么辦？

其中寶寶輔食添加非常關鍵的一個過程就是烹調。

寶寶輔食烹調有5個原則，媽媽們做對了才能讓孩子吃得香，長得高

原則一：輔食原料新鮮

給寶寶選擇的輔食原料一定要新鮮，比如說給孩子買的肉盡量不要買肉罐頭，腌制的肉，咸肉，冷凍的肉，而是給孩子買新鮮的肉。

給孩子買的蔬菜是當天吃當天買，買了回來在水里面泡一下，然后煮的時候盡量的是用開水來焯，這樣可以很大程度上減少蔬菜上面的農藥殘留。

給孩子吃的水果也盡可能是新鮮的，如果水果已經腐爛了，就不要再給孩子吃了。

原料的新鮮才能最大限度地保持食物的營養，而且能避免孩子因為食物不新鮮引發的食物中毒。

原則二：制作人要注意衛生

之前去講課的時候，就有個媽媽跟我說，他們家孩子一去奶奶家就容易拉肚子，后來媽媽仔細觀察后發現，奶奶的砧板和刀都沒有生熟之分。

有一次她就看到奶奶拿著那個砧板來切生肉，一會孩子的輔食做出來之后，她覺得輔食太大塊了，就把那個砧板隨便用自來水洗了洗，直接給孩子切輔食。

所以我們在給孩子烹飪輔食的時候一定要注意衛生，除了在做飯之前用洗手液洗手之外，還要注意各種餐具是分開的，比如說孩子的砧板以及孩子的刀，建議是單獨給孩子使用，而且生熟要分開。

原則三：現吃現做

有些媽媽要上班了，又擔心奶奶不會給做輔食，所以就給孩子制作了好幾餐的輔食，放在冰箱里面凍起來，孩子吃的時候就拿出來熱給孩子吃。

這樣對儲存的要求是非常高的，建議買密封的保鮮盒，給孩子把每餐的食譜裝起來放好，再給孩子加熱，而且拿出來加熱的時候一定要注意徹底加熱，加熱的食物中心溫度一定要達到80度以上，否則孩子也容易拉肚子。

為了避免孩子因為加熱不徹底，或者是密封不夠徹底，導致冰箱里面的李斯特菌感染引發食物中毒，建議孩子吃的輔食還是現吃現做會更好。

有一些家長喜歡在早上就給孩子做一天的輔食，一直吃到晚上，但是如果在夏天沒有放冰箱的話，這些輔食很容易腐壞。

特別是蔬菜，如果早上做了到晚上吃，可能容易引起亞硝酸鹽增多，甚至引發孩子亞硝酸鹽中毒，所以孩子的輔食建議是當餐制作。

原則四：單獨烹飪

孩子的食物，不要跟大人的食物一起煮，有些家長就覺得，我懶得給孩子單獨煮了，大人煮了之后就直接給孩子裝一些出來，然后用剪刀給孩子剪著吃。

建議在孩子三歲之前都要單獨的制作輔食，因為孩子的輔食要求食鹽是非常少的。

一歲之前不加鹽，一歲到三歲每天1~2克的鹽，而且不建議加其他的調料品，味精，雞精，八角，生姜等這些都不建議添加，再加上孩子的輔食需要顆粒比較小，所以孩子的輔食還是建議單獨制作。

原則五：烹飪方式最好選擇蒸煮

為了菜能香一點，家長可能會喜歡拿來炸或者是喜歡煎炒，這樣吃起來會比較香一些。

但是孩子的輔食更加是建議蒸煮的方式，這樣子可以把食物徹底地加熱，能夠完全煮熟，最重要的是這樣的蒸煮方式，食物的營養流失會比較少，能夠讓孩子吃到原汁原味的，保留營養比較好的食物。

寶寶的輔食添加不僅制作有要求，還有各種食物的搭配，也有非常嚴格的要求。

不同孩子年齡段要吃什么樣的輔食，也是有不同的建議的，作為家長要清楚怎么給孩子搭配出最合適孩子的年齡，滿足孩子營養需求的輔食。

建議家長們可以購買一本《輔食每周吃什么》。

這本書是由專業的兒科醫生、臨床營養師劉長偉撰寫的，他不僅是醫院里面的營養醫師，同時也在網上給媽媽們解答各種孩子營養的問題，在網上也是擁有上百萬的粉絲的大V。

而且書本里面的內容非常的詳實，有輔食添加的原則，輔食添加的誤區，輔食添加的注意要點，寶寶添加輔食要選擇什么樣的餐具？要怎么樣烹飪？都寫得一清二楚。

而且里面的食譜非常的詳細，從寶寶6個月到寶寶三歲的輔食每一周吃什么？每一餐吃什么？都講得清清楚楚明明白白的。

還教家長怎么制作，不僅有圖文的教程，還有視頻的教程，每一步都很詳細，同時也有成品的照片，媽媽制作輔食之前給孩子看，能讓寶寶胃口食欲大增，這樣就不用擔心辛苦制作出來的輔食寶寶不吃了。

照著里面的食譜制作，就能做出合適寶寶吃的，寶寶愛吃的輔食，所以這本輔食添加書值得每一個媽媽擁有。

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