1、將生姜放在鹽水中浸泡一小時左右，再去除水分晾干。然后放入冰箱內(nèi)，能避免生姜變質(zhì)。2、準(zhǔn)備一個花盆，裝入沙土，然后選擇莖塊肥厚，外皮完整無損傷的生姜，注意不要沾水，將其埋入沙土中，然后將其放在溫暖干燥通風(fēng)的地方，能夠使生姜不易腐爛。3、將生姜晾干，用保鮮膜將生姜密封，然后把生姜放在大米中，能有效地隔絕空氣，避免生姜發(fā)生腐爛變質(zhì)。4、將買回來的生姜切成3公分左右的片狀，然后將其用保鮮膜密封，放入冰箱冷凍室內(nèi)保存，在需要的時候拿出來一點解凍，既能保存得夠久，也能使生姜保持著原來一樣的新鮮味道。