導讀相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大樹下祈望。因思念邊塞的愛人，哭于樹下。淚水流干后，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大....相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大樹下祈望。

因思念邊塞的愛人，哭于樹下。淚水流干后，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，日復一日，春去秋來。大樹的果實，伴著姑娘心中的思念，慢慢的變成了地球上最美的紅色心型種子——相思豆。

相思豆寓意著兩個人相思相愛，大自然賦予它紅而發亮、不蛀不腐、色澤晶瑩而永不褪色等特質。但這種豆子卻并不能食用，因為相思豆是一種致命的植物種子，其中包含蓖麻毒素，僅僅吞下3微克這種毒素就會達到致命的程度。中毒癥狀包括嘔吐、腹瀉、休克和潛在致命的腎功能衰竭以及急性腸胃炎。

所以盡管相思豆外形靚麗聞上去也有淡淡的香味，但它更適合手鏈等用處千萬不能食用，更要注意不要給小孩玩耍。生活中常吃的紅豆你了解嗎？可食用的為紅小豆，也稱為赤小豆，今天給大家簡單介紹一下豆的歷史文化和營養價值。

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河北紅小豆：

河北省傳統出口的名貴雜豆。因其顆粒均勻，色澤鮮亮，紅若瑪瑙、皮薄、沙性大、富有營養，在國內外市場享有“紅珍珠”的美譽。

歷史文化：

紅小豆又名赤豆、紅豆、朱豆。原產于中國。在古籍《神農本草經》中已有關于紅小豆藥用的記載。它在河北省至少有2000多年的生產歷史。河北省地處華北平原，屬于溫帶氣候，上質肥沃，雨水充足，最適宜紅小豆生長。所以，自古至今成為紅小豆的主要產地，產區遍及唐山、廊坊、滄州、衡水、保定、石家莊、邢臺、邯鄲等地區。

營養價值：

河北紅小豆具有較高的營養價值。每100克含蛋白質20.7克，還含有多種維生素的微量元素鈣、磷、鐵等。人們不僅可以用它煮飯熬粥，還可以用為餡料，制作糕點、炸糕、雪糕、豆包、小豆冰棍、冰激凌等風味食品。以河北紅小豆為原料制成的風味食品，在日本市場上約有百余種。紅小豆具有一定的藥用價值。中醫稱紅小豆有利尿、健腎、補血、養顏、解毒的功效。經常食用，于身體健康大有益處。

黑龍江紅小豆：

黑龍江省寶清縣特產，該縣具有適宜的種植條件和悠久的種植歷史，產品粒大、皮薄、味香、色澤鮮艷、豆沙含量高，品質極優，銷往日本、韓國、香港、東南亞和歐洲及世界各地。

該縣注冊的“寶青紅”紅小豆品牌是黑龍江省紅小豆唯一優質品牌、中國全國著名三大紅小豆品牌之一，曾獲黑龍江省十大名牌農產品稱號和國際農業博覽會馳名獎，連續7年獲歐盟有機食品證書，并被國家列為 “原產地保護產品”。2000年寶清縣被中國食品工業協會命名為“中國紅小豆之鄉”。2005年7月6日國家質檢總局審查批準了對寶清紅小豆實施地理標志產品保護。

生產情況：

寶清縣位于黑龍江省東部，三江平原腹地。這里土質肥沃，氣候條件獨特，適宜紅小豆種植。寶清紅小豆種植歷史悠久。.進入21世紀以來，寶清縣著重在培育“寶青紅”紅小豆優質品牌下功夫。通過采取“四專、五統、六到戶”等一系列措施，加強了紅小豆的地域性、統一性、優質性和效益性，提升了產品的綠色、有機和品牌效應，增加了“寶青紅”的市場影響力和競爭力。經過選育栽培的“寶青紅”紅小豆，形成了擁有自己鮮明的產品特點：粒大、皮薄、味香、色澤鮮艷、豆沙含量高，品質極優。

據統計，截至2008年，寶清縣發展紅小豆最多時面積達到25萬畝，因此獲得了“中國紅小豆之鄉”的美名，其6萬噸/年紅小豆大部分銷往日本、韓國、香港、東南亞和歐洲及世界各地。

紅豆有較強的適應能力，分布于全國各地，對土壤要求不高，種植起來并不困難，因此無需太過區分，但紅豆也分好壞，顆粒均勻飽滿為上品，放入水中浮起為次品。易碎。看起來像褪色、紅豆中有小顆粒都是放置時間過久的證明。

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