<span class="answer">導(dǎo)讀</span>紫甘藍(lán)通常不會(huì)煮熟，而是作為生食食材使用這是因?yàn)樽细仕{(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分在加熱時(shí)會(huì)被破壞，包括其中的維生素C和酶，而且煮熟的紫甘藍(lán)口感也不太好而且紫甘藍(lán)的葉子和莖都....<p>紫甘藍(lán)通常不會(huì)煮熟，而是作為生食食材使用這是因?yàn)樽细仕{(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分在加熱時(shí)會(huì)被破壞，包括其中的維生素C和酶，而且煮熟的紫甘藍(lán)口感也不太好而且紫甘藍(lán)的葉子和莖都非常嫩，可直接切成小塊或切絲，加入到蔬菜沙拉中，提供一種脆爽口感和獨(dú)特的紫色色澤，使蔬菜沙拉更加美味和健康如果你實(shí)在想將紫甘藍(lán)加熱，可以將其切成小塊后放入熱水中焯水，但時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免影響其口感和營(yíng)養(yǎng)成分，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蔬菜沙拉里的紫甘藍(lán)用煮熟嗎?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!</p><img alt="蔬菜沙拉里的紫甘藍(lán)用煮熟嗎" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/409347184.jpg"/><p>蔬菜沙拉里的紫甘藍(lán)用煮熟嗎</p><p>紫甘藍(lán)通常不會(huì)煮熟，而是作為生食食材使用。這是因?yàn)樽细仕{(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分在加熱時(shí)會(huì)被破壞，包括其中的維生素C和酶，而且煮熟的紫甘藍(lán)口感也不太好。而且紫甘藍(lán)的葉子和莖都非常嫩，可直接切成小塊或切絲，加入到蔬菜沙拉中，提供一種脆爽口感和獨(dú)特的紫色色澤，使蔬菜沙拉更加美味和健康。如果你實(shí)在想將紫甘藍(lán)加熱，可以將其切成小塊后放入熱水中焯水，但時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免影響其口感和營(yíng)養(yǎng)成分。</p>