<span class="answer">導(dǎo)讀</span>原料：雞蛋面200克、胡蘿卜1根、香菇3朵、香蔥1根、生抽2勺（30ml）、老抽5ml、高湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許，我來(lái)為大家講解....<p>原料：雞蛋面200克、胡蘿卜1根、香菇3朵、香蔥1根、生抽2勺（30ml）、老抽5ml、高湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于怎么炒面條好吃又簡(jiǎn)單?跟著小編一起來(lái)看一看吧!</p><img alt="怎么炒面條好吃又簡(jiǎn)單" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/598575393.jpg"/><p>怎么炒面條好吃又簡(jiǎn)單</p><p>原料：雞蛋面200克、胡蘿卜1根、香菇3朵、香蔥1根、生抽2勺（30ml）、老抽5ml、高湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許。</p><p>做法：</p><p>1、胡蘿卜、香菇洗凈后分別切成細(xì)絲，香蔥切成蔥段備用。燒一鍋水，水開(kāi)后放入雞蛋面用筷子迅速劃散，然后瀝干撈出；</p><p>2、將面條攤開(kāi)晾涼，淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、老抽、白糖以及高湯混合均勻做成面條的調(diào)味汁備用；</p><p>3、鍋中放入油加熱到3成熱時(shí)。放入胡蘿卜、香菇炒出香味，然后轉(zhuǎn)成中小火放入面條，用筷子挑散拌勻；</p><p>4、淋入調(diào)味汁用筷子將面條拌勻，然后出鍋前放入鹽、雞精、白胡椒，撒上香蔥拌勻即可備注：1、這個(gè)面其實(shí)是素三鮮炒面，香味和鮮味來(lái)自于調(diào)味汁中的生抽、高湯，當(dāng)然啦如果沒(méi)有高湯，可以改用清水，那么放入一點(diǎn)肉絲的話味道也會(huì)很好；</p><p>2、另外，這個(gè)炒面涼吃和熱吃都可以，晾涼后味道很像涼面，但是又比涼面香濃和爽滑，所以也適合郊游攜帶，有主食又有蔬菜，搭配也很合理；</p><p>3、調(diào)味汁盡量提前兌好，這樣方便掌握咸淡。另外，生抽和老抽起提鮮上色的作用，用量不是很多，如果一樣樣淋入的話，油鍋吸收很快，面條還沒(méi)吸收拌勻，香味就已經(jīng)嗆出來(lái)了，這樣最后炒出的面條顏色不均，而且只有咸味，，沒(méi)有香味</p>