導讀夏季開胃菜進入夏季，很多寶寶都會出現胃口不好的現象，一會不喜歡吃肉，一會又吃不下飯，媽媽擔心寶寶吃得少會營養不良，這一期就為媽媽們推薦一些消暑開胃的美味菜肴....

夏季開胃菜

進入夏季，很多寶寶都會出現胃口不好的現象，一會不喜歡吃肉，一會又吃不下飯，媽媽擔心寶寶吃得少會營養不良，這一期就為媽媽們推薦一些消暑開胃的美味菜肴。

絲瓜蝦球：

食材：絲瓜1根，大河蝦仁75克

制作：

1. 河蝦仁加少量鹽、料酒、淀粉、蛋清上漿，放在冰箱中待用。

2. 絲瓜去皮、蒂、籽，切滾刀塊，過沸水。

3. 將河蝦仁外的漿水用紗布吸干，過沸水至熟。

4. 鍋中放半湯勺油，倒入絲瓜煸炒，將熟時再將河蝦仁倒入略翻炒片刻即可。

營養師提示：

絲瓜清熱瀉火，蝦仁在炎炎夏日食用即保證了蛋白質的攝入，又不會顯得油膩，實為一道清新爽口的夏日開胃菜，適合18個月以上的寶寶。

百合冬瓜湯：

食材：鮮百合半個，冬瓜100克。

制作：

1.百合掰成片，洗去淤泥；冬瓜去籽，連皮切成小塊。

2.加水一起煮至百合酥爛、冬瓜透明，加少量鹽、麻油調味。

營養師提示：

百合、冬瓜均有清熱作用，冬瓜連皮煮更有利水利尿作用，特別適合濕度大的悶熱天氣食用，適合1歲以上的寶寶。

瓜條蛋花羹：

食材：西瓜皮1塊，雞蛋1個。

制作：

1． 削去西瓜皮外層的硬皮和瓜瓤，切細條，雞蛋打蛋液。

2． 鍋中倒入1碗清水，水沸后加入瓜條，水淀粉勾薄芡，再次煮開后慢慢倒入蛋液，撒上食鹽調味。

營養師提示：

西瓜本身就有清熱消暑的作用，清脆爽口，夏天寶寶胃口不佳時，媽媽可以試試這道開胃小菜。

蛋黃拌豆腐：

食材：雞蛋1個，豆腐100克。

制作：

1. 雞蛋煮熟，剝出蛋黃。

2. 豆腐切小丁，在開水中煮一下，撈出濾干水。

3. 將蛋黃壓碎和豆腐拌在一起，淋上麻油和兩三滴生抽，拌勻即可。

營養師提示：

這道菜要最大的特點就是清爽不油膩，又極易消化，如不加生抽或鹽適合7個月以上的寶寶。

茄汁素湯：

食材：番茄1個，土豆、洋蔥、卷心菜各少量。

制作：

1.材料全部取可食部分切成小丁。

2.番茄和洋蔥在油中略煸炒，和土豆、卷心菜一起加水煮爛，加少量鹽調味。

營養師提示：

夏季很多媽媽都會遇到寶寶胃口不好的情況，這道口味酸酸的茄汁湯正好可以讓寶寶開開胃，適合1歲以上的寶寶。

錦繡魚米：

食材：鱸魚1條，玉米粒、青豆仁、胡蘿卜各25克。

制作：

1.去除鱸魚脊背處的大骨和魚肚處的骨頭，取脊背處的肉，切成中等大小的魚丁，加少量黃酒、干淀粉、蛋清攪拌上漿，并在冰箱中放置一小時，使魚肉緊實。

2.胡蘿卜切丁，和青豆仁、玉米粒一起在水中汆熟待用。

3.鍋中倒2小勺油，用干毛巾或紗布吸干魚丁表面的水分，過油后撈出濾油。

4.將鍋中的油倒去，利用鍋底余油將所有原料翻炒均勻，撒些食鹽調味即可。

營養師提示：

鱸魚含豐富蛋白質，易消化，口味清淡，適合夏天不喜歡肉食的寶寶補充必需的優質蛋白，且脊背處沒有魚刺，較適合18個月以上的寶寶。

注：文章中所有圖片源自網絡