導(dǎo)讀我喜歡制作烘焙這塊最主要的原因是可以制作出讓家里老人和孩子都吃得放心和健康的糕點(diǎn)。這道金磚蛋糕用料簡(jiǎn)單家常，但是味道確實(shí)是很不錯(cuò)，吃上一口，板栗南瓜的醇香一....

我喜歡制作烘焙這塊最主要的原因是可以制作出讓家里老人和孩子都吃得放心和健康的糕點(diǎn)。 這道金磚蛋糕用料簡(jiǎn)單家常，但是味道確實(shí)是很不錯(cuò)，吃上一口，板栗南瓜的醇香一直充斥在嘴里，除此之外我還在蛋糕里搭配了混合的堅(jiān)果，這樣一來(lái)美味和營(yíng)養(yǎng)就雙豐收了。

By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 永輝板栗南瓜（蒸熟） 280克
• 蛋清 130克
• 蛋黃 70克
• 玉米油（核桃油） 70克
• 低筋面粉（蛋糕粉） 130克
• 木糖醇 50克
• 檸檬汁（去腥） 幾滴
• 混合堅(jiān)果果干 適量

做法步驟

1、今天用到的是從永輝超市購(gòu)買的板栗南瓜來(lái)制作的，這款板栗南瓜，吃起來(lái)粉糯細(xì)膩，不干不水水，甜度還適中很適合制作糕點(diǎn)。 先把板栗南瓜去皮切塊蒸熟（也可以煮熟）。

2、料理機(jī)中加入蒸熟板栗南瓜和玉米油打成糊。

3、加入混合堅(jiān)果，混合翻拌均勻。

4、蛋清加入檸檬汁開始打發(fā)，木糖醇分三次加入蛋白中，蛋白打到有小尖角狀就可以了。

5、把蛋黃加入蛋白中用電動(dòng)打蛋器打均勻，加入板栗南瓜糊繼續(xù)攪打均勻，篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，沒有干面粉顆粒就可以了。

6、把蛋糕糊分開導(dǎo)入提前刷黃油的模具中，放入預(yù)熱到160攝氏度的烤箱中層，烘烤30分鐘，烘烤到表面金黃，內(nèi)部沒有粘稠液體就可以出爐了。

7、這道營(yíng)養(yǎng)全面的金磚蛋糕就完成了。

小貼士

1 . 制作這款南瓜蛋糕建議使用含水量少，甜度適中的南瓜，這樣制作出來(lái)的蛋糕口感更加，我個(gè)人還是比較推薦使用永輝超市自己農(nóng)場(chǎng)種植的板栗南瓜來(lái)制作。 2 . 烘烤具體溫度和時(shí)間以自己家中的烤箱實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

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