導讀家里的小孩很喜歡吃玉米，但是每次吃水煮玉米哪里掉的都是，所以作為家長，就很喜歡用玉米粒變著法子讓小孩子吃，最近看到一個韓國美食博主的一款玉米酥粒蛋糕，感覺很....

家里的小孩很喜歡吃玉米，但是每次吃水煮玉米哪里掉的都是，所以作為家長，就很喜歡用玉米粒變著法子讓小孩子吃，最近看到一個韓國美食博主的一款玉米酥粒蛋糕，感覺很豐富，層次很好，想來應(yīng)該很好吃，于是在家做了一下，可能是玉米做出的最香的一款蛋糕了，而且是磅蛋糕，面糊拌一拌，攪一攪就可以烘烤出爐。層次豐富的玉米蛋糕，愛了愛了~

玉 米 酥 粒 蛋 糕

材 料

酥粒

• 無鹽黃油 38g
• 舒可曼烘焙細砂糖 45g
• 鹽 少許
• 舒可曼低筋面粉 60g
• 玉米粉 10g
• 舒可曼扁桃仁粉 23g（杏仁粉）

蛋糕體

• 無鹽黃油 120g
• 舒可曼烘焙細砂糖 105g
• 鹽 1g
• 雞蛋液 108g
• 舒可曼低筋面粉 70g
• 燕麥片 24g
• 舒可曼泡打粉 3g
• 半干玉米粒 120g 20g

做 法

準備酥粒

①將黃油從冰箱中拿出，室溫軟化，放入容器中，倒入細砂糖、鹽攪拌均勻至微微發(fā)白，也可以用攪拌器攪拌。

②過篩加入低筋面粉、玉米粉、杏仁粉，混合攪拌至粗顆粒狀即可。必要時用手揉搓會比較快一點~做好后，放冰箱冷藏備用。

蛋糕體

①準備一個6寸方形模具，鋪好硅油紙。

②將罐裝玉米過濾，去掉水分，剩下玉米粒，將玉米粒放入烤箱上下火150度烘烤10分鐘，去掉一些多余水分。玉米酥粒蛋糕

③將無鹽黃油從冰箱拿出來室溫放軟，放入盆中，倒入細砂糖和鹽，攪拌均勻。

④蛋液分三次倒入，每加入一次攪拌均勻后再加入下一次。

⑤低筋面粉和泡打粉混合均勻。

⑥把混合好的粉類材料過篩入倒入黃油中，攪拌均勻。

⑦倒入燕麥片和半干玉米粒，攪拌均勻。

⑧把攪拌好的蛋糕糊倒入鋪了烘焙紙的6寸方形模具中，用刮刀抹平表面。

⑨倒入提前做好的酥粒，整理平整。

⑩最后鋪上一層烤的半干的玉米粒。

?放入預熱好的烤箱中，上下火170度烘烤35分鐘。上色為金黃即可。

香香甜甜有嚼勁，不會很甜，濃郁的玉米香味，軟中有酥的蛋糕體。希望你會愛上這個秋天的玉米蛋糕。